一款清爽、文艺又讨彩头的菜，绝对让你在家庭聚会上大放光彩。
　　材料：
　　西芹100克，百合50克，腰果50克，糖1/2小匙，盐1/4小匙。
　　做法：
　　1.炸腰呆，家里油少锅薄，准确说是滚油浸腰呆——微火烧至冒泡（在火上就要一直翻动），离火，泡完全消失，继续烧，往复3～5次就差不多了，不要上色过重，还有余温效应。
　　2.微量油旺火爆炒西芹，稍加糖调味，百合本身是甜的，所以糖一定这时加。
　　3.下百合爆炒，加一点盐调味。
　　4.最后加入腰果，兜匀出锅即可，因为这道菜没有汤水，所以即便放凉，腰果也不会疲软。
　　小贴士
　　中医认为百合具有养阴润肺、清心安神的药用价值；百合含多种生物碱，可以提高机体免疫力，起到防癌的效果；百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食还有美容养颜的功效。食用百合，既能照顾你的“面子”，又保护了身体健康“里子”！
　　注意！百合性微寒平，不宜一次大量食用哦！风寒咳嗽、脾胃不佳者慎食。