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日本京都大学一个研究小组分析了青紫苏、桃子、苹果等12种水果蔬菜的成分，结果发现，青紫苏中含有能够抑制活性氧的名为“DDC”的一种多元酚。将这种成分添加到实验鼠细胞上后，抗氧化酶大幅增加。此外，研究小组还确认化学合成的DDC也具有相同功效。相关研究成果将刊登在美国《自由基生物学与医学》杂志上。