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一、“门口鲜”香脆萝卜是以普通的萝卜、黄瓜、莴笋、海带、莲藕等时令蔬菜为原料，根据祖传的秘方，利用现代食品的加工技术精制而成的一种绿色风味休闲小吃。其根、茎、瓜类蔬菜均可加工，口味鲜香辣爽，酸甜适口，甜咸入味，鲜嫩无比，回味无穷。
二、该工艺作为一个项日投资，具有加丁时间短(只要12小时)，占地小(家庭厨房均可操作)，投资少(不超过300元)，利润高(每公斤纯利润在3元以上)，原料易购(一年四季均可生产)的特点，无需机械设备，非常适合家庭作坊式中、小规模生产，以每人口加工150公斤成品香脆萝卜计算，需鲜萝卜200公斤，总成本为原料80元+辅料40元+工资30元＝150元。每公斤成本1元，市场售价视地区、销售环境和消费水平而定，一般每公斤在4～8元之间。如仅按每公斤售价4元计算， 日利润为150×4－150=450元。如同时加上黄瓜、莴笋、海带、莲藕等香脆食品，效益更加可观。
二、销售形式既可现卖又可包装批发(真空包装)，初期可在公园、闹巾区、超市、小区、菜场、工业区、学校、风景区等设摊或送酒店为最佳，产品的独特风味极易形成好的口碑，市场容易打开。待条件成熟后，可在繁华路段开辟门市店进行规模经营或批发，经济效益更加可观，确实是项人人可干，家家能做的小本创业好项目。
二、该工艺作为一个项日投资，具有加丁时间短(只要12小时)，占地小(家庭厨房均可操作)，投资少(不超过300元)，利润高(每公斤纯利润在3元以上)，原料易购(一年四季均可生产)的特点，无需机械设备，非常适合家庭作坊式中、小规模生产，以每人口加工150公斤成品香脆萝卜计算，需鲜萝卜200公斤，总成本为原料80元+辅料40元+工资30元＝150元。每公斤成本1元，市场售价视地区、销售环境和消费水平而定，一般每公斤在4～8元之间。如仅按每公斤售价4元计算， 日利润为150×4－150=450元。如同时加上黄瓜、莴笋、海带、莲藕等香脆食品，效益更加可观。
二、销售形式既可现卖又可包装批发(真空包装)，初期可在公园、闹巾区、超市、小区、菜场、工业区、学校、风景区等设摊或送酒店为最佳，产品的独特风味极易形成好的口碑，市场容易打开。待条件成熟后，可在繁华路段开辟门市店进行规模经营或批发，经济效益更加可观，确实是项人人可干，家家能做的小本创业好项目。