冷冻鳕鱼片的加工

来源 :中国水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gongyang12
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
采用原料为进口的无头无脏冻鳕鱼,在加工过程中采用HACCP体系。 一、工艺流程 原料鱼解冻→处理→定重→剖片→一次摸刺→检斤→挑虫→二次摸刺→分选→清洗、控水→浸药、控水→摆盘→速冻→脱盘→修形→分选→镀冰衣→包装→冷藏 二、操作过程 1.原料鱼解冻:将放入? The use of raw materials for imports of headless non-frozen cod, HACCP system used in the processing. First, the process of raw fish thawing thawing → processing → weight → profile → a touch of thorns → check jin → pick insects → touch second touch thorns → sorting → cleaning, water control → soaking medicine, water control → pan → quick freezing → Spraying → modification → sorting → plating ice clothes → packaging → refrigeration Second, the operation process 1. Raw fish thaw: will be put in?
其他文献
“再现”是纪录片在创作过程中用于构建过去时空的一种重要手段,尤其是在电视纪录片中,要想在创作者意图和观众审美需求之间找到一个平衡点,灵活运用“再现”技巧就显得更为重要
工程质量的因素非常多,涉及方方面面.要把工程质量管理好,最为关键的是必须有一个健全的、有效的质量控制管理体制.本文从政府监管、业主监理和施工企业执行等三个方面阐述质
从教材内容和学生的知识结构等方面分析了新课标下高中数学的改革对高等数学教学产生的影响,探讨了如何做好高等数学和高中数学在教学上的衔接。 From the aspects of teach