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以自制滚筒干燥试验台为主要研究对象，探讨了在新型布料方式下蔬菜纸形食品滚筒成形的原理及特点，并研究了蔬菜纸形食品滚筒成形工艺中基料的选择衣料浆的调配，为蔬菜纸形食品的忝形提供了一种新的思路。
蔬菜纸形食品滚筒干燥成形及料浆调配
【摘 要】
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以自制滚筒干燥试验台为主要研究对象，探讨了在新型布料方式下蔬菜纸形食品滚筒成形的原理及特点，并研究了蔬菜纸形食品滚筒成形工艺中基料的选择衣料浆的调配，为蔬菜纸形食品的
【机 构】
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洛阳工学院机设工程系,洛阳制冷机械厂技术中心
【出 处】
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洛阳工学院学报
【发表日期】
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1999年2期
【基金项目】
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河南省自然科学基金
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