为了研究9种植物粗提总黄酮的体外降脂及抑制非酶糖基化的活性,分别将9种植物样品经粉碎、脱脂、脱色处理后,用超声辅助70%乙醇浸提,真空过滤浓缩后得粗黄酮。以芸香苷为标准样品,用紫外分光光度法测其在510 nm处吸光度并绘制标准曲线,计算样品中黄酮含量。随后进行体外降脂试验,通过比较有无抑制剂(提取液)加入的情况下,脂肪酶的活性差异、所得各提取物对脂肪酶的抑制率,比较降脂活性大小。之后进行体外非酶糖基化试验,1 mL提取液(加氨基胍做阳性对照,加水做阴性对照)与1 mL磷酸缓冲液混合,90℃水浴40 min;然后与乙二醛和牛血清白蛋白混合,反应液于37℃条件下孵育15 d,用荧光法在发射波长440 nm激发波长365 nm处测定糖基化产物的自发荧光值,计算9种植物粗提黄酮对体外非酶糖基化反应的抑制率,结果表明9种植物黄酮粗提物对脂肪酶均有较强的抑制作用,其中蛇接骨草抑制活性最强。在体外非酶糖基化试验中,9种植物对非酶糖基化终产物的生成均有较强的抑制作用,其中芦荟黄酮非酶糖基化抑制活性最强。