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餐饮业是劳动密集型产业,所有产品以提供服务为核心,是旅游业的重要组成部分。餐饮服务人员是服务的提供者,员工的服务意识、态度、技能等方面不仅会影响客人对酒店的满意度,还关系到酒店的经济效益和名声。目前,餐饮业员工流失率居高不下。鉴于此,首先简述酒店餐饮业人才流失现状及影响,然后分析人才流失的原因,最后提出几点应对建议。