论文部分内容阅读
欧洲一项最新研究显示，如果减少粮食浪费，提高粮食生产链效率，全球将能养活更多人，并能更好地保护自然资源。刊登在《整体环境科学》杂志上的研究结果指出，减少损耗或丢弃粮食的比例，能使粮食供应链的浪费减少一半，并为额外10亿人提供粮食，从而增强粮食安全。芬兰阿尔托大学的研究人员认为，如果世界各地都把粮食浪费比例降到最低，减少一半浪费并多养活10亿人的目标是可以实现的。阿尔托大学的马蒂·库穆说，世界上许多地方面临饮用水短缺、可开垦土地有限和化肥生产原料不足的问题。在粮食生产的各个阶段，有1／4的粮食热量遭到损耗或丢弃。研究人员分析粮食浪费与自然资源的关系后发现，全球浪费的粮食相当于每人每年浪费27吨饮用水、0．031公顷耕地和4．3公斤化肥。