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文章综述了健康谷物及其制品的加工技术及特点,介绍了健康谷物及其制品在乳品加工领域的应用进展,并进一步探讨了中国健康谷物乳制品发展中存在的问题和发展方向。
健康谷物及其制品在乳品加工中的应用
【摘 要】
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文章综述了健康谷物及其制品的加工技术及特点,介绍了健康谷物及其制品在乳品加工领域的应用进展,并进一步探讨了中国健康谷物乳制品发展中存在的问题和发展方向。
【机 构】
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集美大学食品与生物工程学院,国家粮食和物资储备局科学研究院,哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2019年11期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划（编号：2018YFD0400802)
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