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利用原料广泛和个体较小、口味较差、市场滞销的鱼类加工成的营养鱼饼，不仅美味可口、营养丰富，而且可以长期贮存，便于运输和销售，是实现低价鱼高增值的有效途径。该项鱼产品的加工技术如下：
美味营养鱼饼的加工
【摘 要】
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利用原料广泛和个体较小、口味较差、市场滞销的鱼类加工成的营养鱼饼，不仅美味可口、营养丰富，而且可以长期贮存，便于运输和销售，是实现低价鱼高增值的有效途径。该项鱼产品的加
【机 构】
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江苏省滨海县人民南路385号
【出 处】
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科学养鱼
【发表日期】
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2006年4期
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