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近年来，随着我市农村种植业结构的调整，茄子种植面积不断扩大，由于连年种植，很容易发生土传病害和生理病害，使土壤环境变劣，产量下降。传统的防治方法一般采用轮作倒茬、土壤消毒，药剂灌根等。但生产上由于大面积轮作倒茬不易做到，用药剂防治的效果也不一定很好，且成本较高，采用嫁接技术不仅可以避免土传病害，而且由于砧木的根系发达，能提高土壤肥水的利用率，增强茄子的抗逆性，能够进行长期多次栽培收获，非常值得推广。
一、品种选择
一般选用优质高产，适合当地消费习惯、有市场前景的品种，如引茄一号、紫秋等品种。
二、主要的砧木品种
茄子的嫁接砧木主要有野生茄、种间杂交种和栽培茄等三种类型。现在兼抗多种病害的茄子砧木品种还不多，目前最好选用托鲁巴姆，赤茄(红茄)、刚果茄、云南野茄子，云南观赏茄和各地培育的一些砧木品种等。
三、砧术种子处理
由于茄子砧木的来源不同，种子的发芽特性也完全不同，生产中根据砧木不同品种常提前7-20天播种。野生茄砧木的野生性强，休眠期长，初期的生长速度慢。托鲁巴姆砧木的种子较小，一般情况下不易发芽，需变温处理或用激素处理才能出芽。变温催芽是将种子装入透水性较好的小布袋中，扎好口，用清水浸48小时，放入20℃处催芽16小时，再放到30C温度催芽8小时，反复变温处理，同时每天用清水冲洗一次。约8天后开始发芽，10天后芽基本出齐。待芽长出1-2mm长时播种最为适宜。激素处理催芽是用1OO-200ppm的赤霉素浸种24小时后凉干，再放人清水中浸泡24小时后漂洗，降低种子内的赤霉素含量，防止种子发芽后发生徒长。然后装入小布袋中变温催芽即可。
四、砧木苗和接穗苗的培育
托鲁巴姆等砧木的出苗期苗床温度以28-30℃为宜。砧木出苗后要及时间苗，要适当降低温度至25-28℃，以延缓苗茎的生长速度，使苗茎粗壮，砧木分苗前浇水1—2次。当砧木苗的2片真叶展开后，假植到营养钵内，假植到营养钵后再适当提高温度，促进砧木苗的生根，以尽快恢复生长，白天保持在28℃以上，夜温不低于20℃。待砧木苗长到嫁接所需的大小后，再进行嫁接。接穗种子根据不同砧木确定具体的播种期，丽水一般在5月底至6月上旬播种，种子和苗床都要消毒，以免接穗带有病菌。
五、嫁接
(一)嫁接前准备 茄子嫁接前应准备好嫁接场地、大棚、育苗床、营养钵、营养土和嫁接用具。嫁接场地要进行消毒，保持25-30℃适宜的温度和90％以上较高的湿度，不能让阳光直射场地，不能让风吹进场地，以避免茄子的苗失水加快。常用的嫁接用具有刀片，插签、固定夹、胶带、苗盒等。
(二)嫁接方法 常用的嫁接方法有插接法、割接法，靠接法和贴接法等。
1、插接法 由于茄子的砧木苗茎为实心，插孔时容易将苗茎插裂，特别是砧木苗偏大，苗茎变硬，更容易被插裂，造成嫁接后的苗穗松动，与砧木接触不紧密。而降低嫁接质量。因此，插接应在砧木苗茎尚幼嫩时进行，一般为真叶展开2.5—3片叶。茄子接穗的苗龄过小，组织太幼嫩，容易萎蔫。成活率下降。
把茄子砧木和接穗都连根挖起，尽量多带些土，不要使其干燥。插接要先插孔后削切接穗，如果茄子接穗削好后不能立即进行嫁接，要用消过毒的湿布盖住。茄子砧木留1片真叶，其余的切除，用竹签钻一稍稍倾斜的小孔，竹签的粗细要与接穗的粗细一致，深度为3mm,接穗沿子叶下部轻轻斜削去下部，形成2.5-5mm长锲形切口，露出形成层，把接穗切口朝下插入砧木的小孔中，苗茎要插到孔的底部，避免留下空隙，插接后放在临时苗床中数小时之后，以6—10×6-10cm左右的株行距，栽植在苗床中或营养钵里，遮阴、保温、保湿。
2、割接法 割接在茄子砧木6-8片真叶，接穗5-6片真叶展开、茎粗3-5mm、半木质化-时开始嫁接最容易进行。5—6片叶以下的小苗成活率低，育成嫁接株后的生育也差。茄子砧木仅留l片大而健壮的真叶，叶子发育稍差的苗则留2片真叶，其它的叶片全部去掉，从切口茎中央向下直切深约1cm左右，随后将茄子穗苗拔下，在半木质化部，即茄子苗茎紫黑色与绿色明显相间处，切掉子叶及其下部的真叶，保留上部的2-3片真叶，把接穗茎削成锲形，锲形大小与砧木切口相当，嵌入砧木，用嫁接夹固定。因为苗较大，苗床的株行距以15×15cm左右栽培较宜。
3、靠接法 砧木切口选在第2片和第3片真叶之间，将第3片真叶以下的部分切掉。切口由上而下，角度为30-40度，切口长1厘米，宽为茎粗的1／2。然后将接穗带根起出，在接穗和砧木切口相应的部位自下而上斜切。角度、长度，宽度同砧木。然后将接穗的舌形切口插入砧木的切口中，使二者互相衔接，随即用嫁接夹固定。最后将嫁接苗放在营养钵中培土浇水，并立即放到遮阳的小拱棚内。为了使靠接的接穗的茎在成活后容易被切断，栽植时砧木和接穗的根要离开约1cm，以方便断根。
4、贴接法 砧木与接穗达到5-6片真叶时，砧术与接穗的苗粗应接近，砧木保留2片真叶，用刀片在第二片真叶上方的节间处斜削，去掉顶端，形成角度为30。的斜面，斜面径长1.5cm，再将接穗拔下，保留2-3片真叶，去掉下端，用刀片削成一个与砧木同样大小的斜面，然后将砧术和接穗的两个斜面贴合在一起，最后用专用夹子夹住固定好。
六、嫁接苗的苗期管理
(一)环境管理
1、温度嫁接苗接口愈合期白天控制在17-30℃，夜间20-22℃，上午10时至下午4点避免阳光直射，采用遮阳网、草或纸被遮阴。如果此阶段温度长时间偏低，砧木和接穗的结合较慢，嫁接苗的成活率低；如果温度过高，茄子苗的失水加快，容易发生萎蔫。嫁接24小时后生成愈伤组织，3天后可逐渐降低温度，早晚要逐新增加光照时间，温度高时可采用遮光和换气相结合的办法来加以调节，早春温度低时可在大棚内开浴霸灯泡加温，白天掌握25-2713，夜间17-20℃，5-7天可以成活。
2、湿度嫁接蓖嫁接愈合期的前3天，空气相对湿度要达到95％左右，3天后空气相对湿度保持70-80％，6天后空气相对湿度保持60-65％。愈合期的前6-7天不通风，以后选温、湿度较高天气的清晨或傍晚通风，每天通风1-2次。以后逐渐揭开薄膜，增加通风量和通风时间，每天中午喷雾水1-2次，直至完全成活。假植愈合期湿度不足时，可采用地面灌水的方法，不能用喷水的办法来增湿，不要轻易振动棚膜，以防抖落水滴，因为嫁接的伤口遇水易感染腐烂。
3、光照 茄子嫁接后需短时间遮光，避免阳光直射幼苗引起接穗萎蔫。遮光方法是在塑 料小拱棚外覆盖打湿的纸或报纸，嫁接后前3天要全部遮光，以后逐渐在早晚见光。随着伤口渐渐愈合，逐渐撤掉覆盖物，成活后转入正常管理。遇阴雨天可不用遮光。
(二)田间管理
1、去除砧木的侧芽 砧木失去主茎顶端优势的抑制作用，容易萌发侧芽，造成苗床拥挤，通风透光不良，且砧木根系吸收的养分优先供给自身侧芽，与接穗竞争营养，使接穗营养供应不足，生长缓慢。因此，必须及时去除砧木的侧芽。
2、去除接穗的不定根接穗上长出的不定根，扎入土壤中，病菌就会从不定根进入嫁接苗体内，引起发病，失去嫁接意义。同时，接穗叶片制造的营养优先供给自身的不定根，使砧木根系的营养供应减少，削弱砧木根系的生长。因此，必须及时去除接穗的不定根。
3，去除嫁接夹 嫁接苗上的嫁接夹不要过早去掉，在不影响茎正常生长的情况下，嫁接夹的保留时间越长越好，一般在定值成活后去除。
4、靠接苗断根 茄子靠接苗的断根时间为嫁接苗充分愈合成活后、进入旺长前，一般在嫁接后10-12天为断根的适宜时间。如果断根过早，接穗水分和矿物质的供应不足，体内供需失去平衡，容易发生萎蔫，或推迟成活，延长苗期，萎蔫严重的甚至枯死；如果断根过迟，病菌侵害，缓苗期延后，影响花芽分化，容易形成畸形花。
断根前应先浇水，提高土壤湿度，增加根系的吸水量和供水量。断根时间安排在阴天或傍晚进行，以降低接穗的失水量。断根后要对苗床遮阴，降低苗床温度。
七、大田栽培管理
1、适时定植我市一般在7月中下旬定植最为适宜。一般畦宽(连沟)1.5m，每畦种两行，株距约50cm。用黑地膜或双色膜覆盖畦面，以减轻杂草危害和土壤水分蒸发。定植后随即盖上遮阳网，减轻太阳辐射，以促发新根，及早缓苗。
2、整枝打叶 当门茄开花后，将门茄以下的侧枝全部去除，门茄以上的侧枝不进行整枝。封行后，及时摘除下部老叶、黄叶、病叶和植株中过密的内堂叶，打叶时要用剪刀从叶柄的基部留下约1cm长的叶柄将叶片剪掉，不要紧靠枝干劈下叶片，以免劈裂主茎以及留下的伤口染病后直接伤害枝干。并及时摘除病果、畸形果、开裂果。
3、保花保果 当温度低于15℃时就会造成落花，茄子落花可以使用植株生长促进剂(俗称保花保果剂)来防止。开花当天(含苞待放时)，一般采用防落素30-50ppm或2，4-D10-30ppm涂于花柄上，加30-40ppm赤霉素可加快茄子的生长速度，浓度随温度变化随时调整，温度高时，浓度低。既可以防止落花，又可以加速幼果膨大，提早采收上市，增加经济效益。一般温度达到30℃以上时可以不用点花。
4、肥水管理 从门茄膨大开始，每667平方米，施三元复合肥10-15kg、尿素5kg，采用穴施。每采收一次应追一次肥。整个生长期一般追肥4-5次。结合喷药同时用0.2％尿素加0.3％磷酸二氢钾根外追肥。高温干旱，要注意灌水，雨天应注意排涝。
5、病虫害防治 茄子病害主要有灰霉病、绵疫病等病害。以预防为主，灰霉病发病初期可用40％施佳乐悬浮剂800倍液喷雾防治，绵疫病发病初期用50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治。茄子虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨等，药剂可选用10％一遍净2000-2500倍、73％克螨特2000-3000倍，1％杀虫素2000-2500倍喷雾防治。
6、采收茄子秋季采收标准是花后14-20天，即萼片与果实相连部位的白色环状带(俗称“茄眼”)开始不明显时，表示果实生长缓慢，应及时采收。采收过早，产量低，采收过迟，果肉粗糙，影响后期产量。采收时间最好是早晨，其次是傍晚。
一、品种选择
一般选用优质高产，适合当地消费习惯、有市场前景的品种，如引茄一号、紫秋等品种。
二、主要的砧木品种
茄子的嫁接砧木主要有野生茄、种间杂交种和栽培茄等三种类型。现在兼抗多种病害的茄子砧木品种还不多，目前最好选用托鲁巴姆，赤茄(红茄)、刚果茄、云南野茄子，云南观赏茄和各地培育的一些砧木品种等。
三、砧术种子处理
由于茄子砧木的来源不同，种子的发芽特性也完全不同，生产中根据砧木不同品种常提前7-20天播种。野生茄砧木的野生性强，休眠期长，初期的生长速度慢。托鲁巴姆砧木的种子较小，一般情况下不易发芽，需变温处理或用激素处理才能出芽。变温催芽是将种子装入透水性较好的小布袋中，扎好口，用清水浸48小时，放入20℃处催芽16小时，再放到30C温度催芽8小时，反复变温处理，同时每天用清水冲洗一次。约8天后开始发芽，10天后芽基本出齐。待芽长出1-2mm长时播种最为适宜。激素处理催芽是用1OO-200ppm的赤霉素浸种24小时后凉干，再放人清水中浸泡24小时后漂洗，降低种子内的赤霉素含量，防止种子发芽后发生徒长。然后装入小布袋中变温催芽即可。
四、砧木苗和接穗苗的培育
托鲁巴姆等砧木的出苗期苗床温度以28-30℃为宜。砧木出苗后要及时间苗，要适当降低温度至25-28℃，以延缓苗茎的生长速度，使苗茎粗壮，砧木分苗前浇水1—2次。当砧木苗的2片真叶展开后，假植到营养钵内，假植到营养钵后再适当提高温度，促进砧木苗的生根，以尽快恢复生长，白天保持在28℃以上，夜温不低于20℃。待砧木苗长到嫁接所需的大小后，再进行嫁接。接穗种子根据不同砧木确定具体的播种期，丽水一般在5月底至6月上旬播种，种子和苗床都要消毒，以免接穗带有病菌。
五、嫁接
(一)嫁接前准备 茄子嫁接前应准备好嫁接场地、大棚、育苗床、营养钵、营养土和嫁接用具。嫁接场地要进行消毒，保持25-30℃适宜的温度和90％以上较高的湿度，不能让阳光直射场地，不能让风吹进场地，以避免茄子的苗失水加快。常用的嫁接用具有刀片，插签、固定夹、胶带、苗盒等。
(二)嫁接方法 常用的嫁接方法有插接法、割接法，靠接法和贴接法等。
1、插接法 由于茄子的砧木苗茎为实心，插孔时容易将苗茎插裂，特别是砧木苗偏大，苗茎变硬，更容易被插裂，造成嫁接后的苗穗松动，与砧木接触不紧密。而降低嫁接质量。因此，插接应在砧木苗茎尚幼嫩时进行，一般为真叶展开2.5—3片叶。茄子接穗的苗龄过小，组织太幼嫩，容易萎蔫。成活率下降。
把茄子砧木和接穗都连根挖起，尽量多带些土，不要使其干燥。插接要先插孔后削切接穗，如果茄子接穗削好后不能立即进行嫁接，要用消过毒的湿布盖住。茄子砧木留1片真叶，其余的切除，用竹签钻一稍稍倾斜的小孔，竹签的粗细要与接穗的粗细一致，深度为3mm,接穗沿子叶下部轻轻斜削去下部，形成2.5-5mm长锲形切口，露出形成层，把接穗切口朝下插入砧木的小孔中，苗茎要插到孔的底部，避免留下空隙，插接后放在临时苗床中数小时之后，以6—10×6-10cm左右的株行距，栽植在苗床中或营养钵里，遮阴、保温、保湿。
2、割接法 割接在茄子砧木6-8片真叶，接穗5-6片真叶展开、茎粗3-5mm、半木质化-时开始嫁接最容易进行。5—6片叶以下的小苗成活率低，育成嫁接株后的生育也差。茄子砧木仅留l片大而健壮的真叶，叶子发育稍差的苗则留2片真叶，其它的叶片全部去掉，从切口茎中央向下直切深约1cm左右，随后将茄子穗苗拔下，在半木质化部，即茄子苗茎紫黑色与绿色明显相间处，切掉子叶及其下部的真叶，保留上部的2-3片真叶，把接穗茎削成锲形，锲形大小与砧木切口相当，嵌入砧木，用嫁接夹固定。因为苗较大，苗床的株行距以15×15cm左右栽培较宜。
3、靠接法 砧木切口选在第2片和第3片真叶之间，将第3片真叶以下的部分切掉。切口由上而下，角度为30-40度，切口长1厘米，宽为茎粗的1／2。然后将接穗带根起出，在接穗和砧木切口相应的部位自下而上斜切。角度、长度，宽度同砧木。然后将接穗的舌形切口插入砧木的切口中，使二者互相衔接，随即用嫁接夹固定。最后将嫁接苗放在营养钵中培土浇水，并立即放到遮阳的小拱棚内。为了使靠接的接穗的茎在成活后容易被切断，栽植时砧木和接穗的根要离开约1cm，以方便断根。
4、贴接法 砧木与接穗达到5-6片真叶时，砧术与接穗的苗粗应接近，砧木保留2片真叶，用刀片在第二片真叶上方的节间处斜削，去掉顶端，形成角度为30。的斜面，斜面径长1.5cm，再将接穗拔下，保留2-3片真叶，去掉下端，用刀片削成一个与砧木同样大小的斜面，然后将砧术和接穗的两个斜面贴合在一起，最后用专用夹子夹住固定好。
六、嫁接苗的苗期管理
(一)环境管理
1、温度嫁接苗接口愈合期白天控制在17-30℃，夜间20-22℃，上午10时至下午4点避免阳光直射，采用遮阳网、草或纸被遮阴。如果此阶段温度长时间偏低，砧木和接穗的结合较慢，嫁接苗的成活率低；如果温度过高，茄子苗的失水加快，容易发生萎蔫。嫁接24小时后生成愈伤组织，3天后可逐渐降低温度，早晚要逐新增加光照时间，温度高时可采用遮光和换气相结合的办法来加以调节，早春温度低时可在大棚内开浴霸灯泡加温，白天掌握25-2713，夜间17-20℃，5-7天可以成活。
2、湿度嫁接蓖嫁接愈合期的前3天，空气相对湿度要达到95％左右，3天后空气相对湿度保持70-80％，6天后空气相对湿度保持60-65％。愈合期的前6-7天不通风，以后选温、湿度较高天气的清晨或傍晚通风，每天通风1-2次。以后逐渐揭开薄膜，增加通风量和通风时间，每天中午喷雾水1-2次，直至完全成活。假植愈合期湿度不足时，可采用地面灌水的方法，不能用喷水的办法来增湿，不要轻易振动棚膜，以防抖落水滴，因为嫁接的伤口遇水易感染腐烂。
3、光照 茄子嫁接后需短时间遮光，避免阳光直射幼苗引起接穗萎蔫。遮光方法是在塑 料小拱棚外覆盖打湿的纸或报纸，嫁接后前3天要全部遮光，以后逐渐在早晚见光。随着伤口渐渐愈合，逐渐撤掉覆盖物，成活后转入正常管理。遇阴雨天可不用遮光。
(二)田间管理
1、去除砧木的侧芽 砧木失去主茎顶端优势的抑制作用，容易萌发侧芽，造成苗床拥挤，通风透光不良，且砧木根系吸收的养分优先供给自身侧芽，与接穗竞争营养，使接穗营养供应不足，生长缓慢。因此，必须及时去除砧木的侧芽。
2、去除接穗的不定根接穗上长出的不定根，扎入土壤中，病菌就会从不定根进入嫁接苗体内，引起发病，失去嫁接意义。同时，接穗叶片制造的营养优先供给自身的不定根，使砧木根系的营养供应减少，削弱砧木根系的生长。因此，必须及时去除接穗的不定根。
3，去除嫁接夹 嫁接苗上的嫁接夹不要过早去掉，在不影响茎正常生长的情况下，嫁接夹的保留时间越长越好，一般在定值成活后去除。
4、靠接苗断根 茄子靠接苗的断根时间为嫁接苗充分愈合成活后、进入旺长前，一般在嫁接后10-12天为断根的适宜时间。如果断根过早，接穗水分和矿物质的供应不足，体内供需失去平衡，容易发生萎蔫，或推迟成活，延长苗期，萎蔫严重的甚至枯死；如果断根过迟，病菌侵害，缓苗期延后，影响花芽分化，容易形成畸形花。
断根前应先浇水，提高土壤湿度，增加根系的吸水量和供水量。断根时间安排在阴天或傍晚进行，以降低接穗的失水量。断根后要对苗床遮阴，降低苗床温度。
七、大田栽培管理
1、适时定植我市一般在7月中下旬定植最为适宜。一般畦宽(连沟)1.5m，每畦种两行，株距约50cm。用黑地膜或双色膜覆盖畦面，以减轻杂草危害和土壤水分蒸发。定植后随即盖上遮阳网，减轻太阳辐射，以促发新根，及早缓苗。
2、整枝打叶 当门茄开花后，将门茄以下的侧枝全部去除，门茄以上的侧枝不进行整枝。封行后，及时摘除下部老叶、黄叶、病叶和植株中过密的内堂叶，打叶时要用剪刀从叶柄的基部留下约1cm长的叶柄将叶片剪掉，不要紧靠枝干劈下叶片，以免劈裂主茎以及留下的伤口染病后直接伤害枝干。并及时摘除病果、畸形果、开裂果。
3、保花保果 当温度低于15℃时就会造成落花，茄子落花可以使用植株生长促进剂(俗称保花保果剂)来防止。开花当天(含苞待放时)，一般采用防落素30-50ppm或2，4-D10-30ppm涂于花柄上，加30-40ppm赤霉素可加快茄子的生长速度，浓度随温度变化随时调整，温度高时，浓度低。既可以防止落花，又可以加速幼果膨大，提早采收上市，增加经济效益。一般温度达到30℃以上时可以不用点花。
4、肥水管理 从门茄膨大开始，每667平方米，施三元复合肥10-15kg、尿素5kg，采用穴施。每采收一次应追一次肥。整个生长期一般追肥4-5次。结合喷药同时用0.2％尿素加0.3％磷酸二氢钾根外追肥。高温干旱，要注意灌水，雨天应注意排涝。
5、病虫害防治 茄子病害主要有灰霉病、绵疫病等病害。以预防为主，灰霉病发病初期可用40％施佳乐悬浮剂800倍液喷雾防治，绵疫病发病初期用50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治。茄子虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨等，药剂可选用10％一遍净2000-2500倍、73％克螨特2000-3000倍，1％杀虫素2000-2500倍喷雾防治。
6、采收茄子秋季采收标准是花后14-20天，即萼片与果实相连部位的白色环状带(俗称“茄眼”)开始不明显时，表示果实生长缓慢，应及时采收。采收过早，产量低，采收过迟，果肉粗糙，影响后期产量。采收时间最好是早晨，其次是傍晚。