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按照测量不确定度分析及评定程序，对火焰原子吸收光谱法测定蒸馏酒、配制酒中锰含量的结果不确定度进行研究，影响样品浓度测量结果的不确定度来源主要有标准曲线拟合、样品重复测量、标准物质、样品制备和仪器示值分辨率误差等引入的不确定度，通过计算得到锰的合成不确定度为uc=0．01314mg／L，扩展不确定度为Up=0．02747mg/L（kp=2．09，Veff=20）。