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世界卫生组织指出,包括心血管疾病、癌症和糖尿病在内的慢性非传染性疾病的首要危险因素是不健康饮食和营养不良[1].同时,膳食干预可以对人体免疫系统产生有益影响,从而提高人体对部分急性感染疾病的免疫力[2].例如,有研究者指出,在2020年的全球新型冠状病毒肺炎的大流行中,营养因素对于人群易感性和感染后结局都有着重要的影响[3-4].由此可见,无论是为了预防慢性病还是急性感染,适当的营养干预都能够有效地提高居民的健康水平.2011年,《走向精准医学》一书中正式提出了“精准医学”这一概念[5].