论文部分内容阅读
分析鸢乌贼（Symplectoteuthis oualaniensis）和杜氏枪乌贼（Loligo duvauceli）头足和胴体的营养成分.结果表明,鸢乌贼头足、胴体粗蛋白质量分数（干基）分别为90.76%、90. 58%,杜氏枪乌贼头足、胴体粗蛋白质量分数低于鸢乌贼.必须氨基酸占总氨基酸质量分数的高低顺序为杜氏枪乌贼胴体41.40%〉杜氏枪乌贼头足38.91%〉鸢乌贼头足32.25%〉鸢乌贼胴体38.04%.鸢乌贼头足、胴体的第一限制氨基酸均为缬氨酸,氨基酸评分AAS 分别为85、76;杜氏枪乌贼头足