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采用组织块培养法，从优质酿酒葡萄品种”赤霞珠”中分离出12株内生酵母菌，其中春季4株，夏季3株，秋季5株；从酿酒葡萄的不同组织部位均分离到了内生酵母菌，其中根部6株、茎部2株、叶部1株、果实3株。经形态、培养特征、子囊孢子和假菌丝的观察及生理生化实验，初步鉴定出这些菌株分别为瓶形酵母和克勒克酵母，其中瓶形酵母6株，克勒克酵母6株。