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摘要 从温度、水分、土壤、肥料等方面阐述春马铃薯对环境条件的要求，并从选用良种、种薯处理、深耕施基肥、适期播种、加强田间管理、防病治虫等方面介绍其栽培技术，以供马铃薯种植户参考。
关键词 春马铃薯；环境条件；栽培技术
中图分类号 S532 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）11-0045-02
马铃薯富含淀粉、蛋白质，此外还含有丰富的铁、VB1、VB2、VB5和VC，是深受人民喜爱的粮菜兼用作物。马铃薯的茎叶既是良好的猪饲料，又是优质有机肥。由于马铃薯具有生育期短、适应性广、高产稳产、营养丰富等特点，在近年来的种植业结构调整中，其种植面积有扩大的趋势。
1对环境条件的要求
1.1温度
1.1.1植株对温度的反应。种薯在土温4～5℃时开始发根，5～7℃时开始发芽，但生长缓慢，10～12℃时幼芽可茁壮成长并很快出土。播种早的马铃薯出苗后常遇到晚霜，一般气温降到-0.8℃叶片即受冻害，-1.5℃时茎受冻害，-3℃时茎叶全部枯死、变黑，但在气温回升后能很快从基部发出新的茎叶继续生长。植株生长的最适宜温度为21℃左右。
1.1.2块茎对温度的反应。马铃薯块茎生长发育的最适温度为17～19℃，温度低于2℃或高于29℃，块茎停止生长。当气温高于29℃小于42℃，在肥水过分充足的条件下，会出现茎叶及分枝仍然生长而块茎停止生长的反常现象。
1.2水分
据报道，每制造1kg干物质约需水708kg，在高沙土上需水量更多。产块茎30t/hm2，按地上部和地下部重量1∶1和干物质20%计算，需水量4 200t/hm2左右。马铃薯生长过程中需水量最多的时期是现蕾至盛花期，这一阶段水分不足，会影响植株的生长发育和块茎产量。通常土壤水分保持在60%～80%比较适宜，超过80%对植株也会产生不良影响，尤其是后期土壤水分过多或积水超过24h，块茎易腐烂，难以贮藏，积水超过30h，块茎大量腐烂，超过42h将全部烂掉。因此，种植马铃薯要注意排水和实行高垄栽培。
1.3土壤
马铃薯适宜的土壤为砂壤土，透气性好，对块茎的生长发育和膨大有利。块茎整洁、光滑，薯形正常，淀粉含量高，易于收获。沿江地区土壤较黏重，透气性差，但土壤保水、保肥力强，种植马铃薯往往产量也较高，弱点是常因排水不畅造成后期烂薯，必须实施高垄覆膜栽培。
1.4肥料
马铃薯是高产作物，需肥量也较多。据研究，每生产1 000kg马铃薯需氮5kg、五氧化二磷2kg、氧化钾11kg。适当施用氮肥能促进马铃薯枝叶繁茂、叶色浓绿，有利于光合作用和养分积累，对提高块茎产量有很大作用。但氮肥施用过多，就会引起植株徒长，结薯期推迟而影响产量和效益。氮肥不足，会造成生长势弱而减产。实践证明，氮肥过多比氮肥不足更难控制，因为氮肥过多的话，很难有切实有效的方法加以控制。磷肥虽然在马铃薯生长过程中需要量较少，但由于土壤中游离态的磷很少，所以施用量不应减少。同时，磷肥具有促进马铃薯根系发育、促进早熟、提高块茎品质等作用，对马铃薯的贮存也有明显作用。块根、块茎类作物对钾肥需求量大，钾肥充足能促进植株健壮，茎根坚实，抗病力增强，同时对促进光合作用和淀粉形成有重要作用，并能使成熟期有所延长、块茎大、产量高。
2栽培技术
2.1选用良种
良种是增产的内因，是高产的关键。2007年推广的脱毒东农303表现为生育期早、结薯集中、休眠期短、耐贮藏、耐涝，食味品质好，是近几年综合性状最好的品种。另外，2006年推广的脱毒中薯三号、津引八号品质较好，也适宜本地种植。近几年种植面积较大的克新一号为白皮白肉，在肥水充足条件下易获取较高产量，因此在病毒病严重发生地区建议推广脱毒东农303、中薯三号、津引八号，在肥水条件较好的地区可种植克新一号。
2.2种薯处理
2.2.1选种。为防止马铃薯带病传染，在播种前必须选种。一般选用无病虫、无冻害、表皮光滑、新鲜、大小适中的薯块作种，重量以50～100g最好，用种量2 250～2 625kg/hm2。
2.2.2切块。切块的主要目的是为了节约种薯，打破休眠。切块时切刀必须严格消毒，可将2把刀放在煮沸的盐水中浸泡，轮番使用，或用75%的酒精、0.1%的高锰酸钾消毒。马铃薯的芽眼萌发具有明显的顶端优势，即密集在顶端的芽优先萌发，为了促使发芽一致，应将薯块纵切，如薯块较大，需多次分切时，也应尽量靠近顶芽。
2.2.3消毒。将切后的薯块在1/250～1/200的福尔马林溶液中浸20～30min，浸后捞出堆闷6～8h。
2.2.4催芽。消毒过的薯块在0.5～1.0mg/kg的赤霉素溶液中浸泡5～10min，捞出后晾干再上床催芽。一般采用塑料小弓棚催芽，若有大棚、温室则更好。苗床选择避风向阳的地方，床土要耙细整平。若床面太小，可铺2～3层，排1层马铃薯铺1层沙土，堆完后再盖1层约1cm厚的薄土，上面再加盖1层薄麦草，以保持土壤湿润。若温度低，晚上在膜上再加盖草帘。当芽长1～2cm时即可揭去稻草，使芽绿化粗壮。若催芽不齐，可将芽长1cm以上的薯块先移栽大田，芽短的继续催芽，直至芽长1cm以上再移植，这样可保证苗齐、苗匀。
2.3深耕施基肥
马铃薯的根系主要分布在33cm深的土层中，深耕可使土壤疏松，为马铃薯根系的充分发育和薯块膨大创造良好的条件。一般耕深20～25cm。由于马铃薯生长期短，地膜栽培最好采用一次性施足基肥的原则，用腐熟的灰肥或粪肥45t/hm2、高浓度复合肥450～600kg/hm2，施后深翻。氮肥的施用量要根据土壤肥力确定，肥力水平高的情况下，可少施或不施氮肥，或在苗期结合抗旱追施少量氮肥。
2.4适期播种，合理密植
马铃薯在土温4～5℃时发根，5～7℃时发芽。据气象资料，我市在2月上、中旬10cm地温为3～4℃。若采用地膜栽培，一般可提高地温3～5℃，因此本地春马铃薯一般1月下旬催芽，2月上、中旬播种。在适宜的范围内应尽量早播，以提前上市。即使马铃薯的芽受到晚霜的危害，种薯和根不受冻害，还可发生副芽继续生长。春马铃薯的栽培方式一律采用覆膜双行高垄栽培，垄距宽85cm，株距25～30cm，栽8.25万株/hm2左右。呈三角形栽植，播深10～12cm。覆膜前用72%都爾1 500mL/hm2对水750～900kg喷施垄面进行化学除草。
2.5加强田间管理
马铃薯生长期间管理的重点是前期追肥、除草，后期注意排、灌水。
2.5.1除草、追肥。播种后因温度逐日上升，易滋生杂草，在马铃薯齐苗后应及时将垄沟及膜内杂草清除干净。追肥宜早不宜晚，一般在苗期用腐熟的薄水粪22.5t/hm2加75.0～112.5kg/hm2高浓度复合肥点浇，苗较瘦弱可再加少量尿素。现蕾期施腐熟薄水粪22.5t/hm2，若此时已封行，不宜再追肥。
2.5.2保持田间湿润，做好灌、排水工作。马铃薯发棵期土壤湿度应保持在最大持水量的70%～80%，促使茎叶生长旺盛。结薯期的生长以细胞膨大为主，要求土壤水分供应充足而均匀。本地春季雨水较多，能满足马铃薯生长的需要，一般不要灌水，若雨后田间积水，应立即设法排水防涝，否则会造成块茎腐烂。
2.5.3摘花、摘蕾。马铃薯开花需消耗大量养分，因此在开花前必须摘去花蕾，以集中养分用于薯块膨大。
2.5.4化控。如果土壤肥力高、雨水多，植株有徒长的趋势（即节间长、叶片大、枝叶显得嫩弱），则在现蕾期用225g 15%的多效唑可湿性粉剂对水750kg喷雾，盛花期用维它灵四号15支/hm2喷施。这样既可抑制植株生长，又可促进块茎膨大。
2.6防病治虫
目前我市春马铃薯的病虫害主要有病毒病、青枯病、地老虎、蛴螬、蚜虫等，除严格选用脱毒种薯、切刀消毒、种薯浸种外，还必须及时做好药剂防治工作。防治马铃薯黑胫病用200～250mg/kg农用链霉素灌根，防治地老虎、蛴螬用40%甲基异柳磷4.5～6.0kg/hm2对水15t点浇,防治蚜虫用10%吡虫啉300g/hm2喷施或50%抗蚜威150g/hm2喷施。
关键词 春马铃薯；环境条件；栽培技术
中图分类号 S532 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）11-0045-02
马铃薯富含淀粉、蛋白质，此外还含有丰富的铁、VB1、VB2、VB5和VC，是深受人民喜爱的粮菜兼用作物。马铃薯的茎叶既是良好的猪饲料，又是优质有机肥。由于马铃薯具有生育期短、适应性广、高产稳产、营养丰富等特点，在近年来的种植业结构调整中，其种植面积有扩大的趋势。
1对环境条件的要求
1.1温度
1.1.1植株对温度的反应。种薯在土温4～5℃时开始发根，5～7℃时开始发芽，但生长缓慢，10～12℃时幼芽可茁壮成长并很快出土。播种早的马铃薯出苗后常遇到晚霜，一般气温降到-0.8℃叶片即受冻害，-1.5℃时茎受冻害，-3℃时茎叶全部枯死、变黑，但在气温回升后能很快从基部发出新的茎叶继续生长。植株生长的最适宜温度为21℃左右。
1.1.2块茎对温度的反应。马铃薯块茎生长发育的最适温度为17～19℃，温度低于2℃或高于29℃，块茎停止生长。当气温高于29℃小于42℃，在肥水过分充足的条件下，会出现茎叶及分枝仍然生长而块茎停止生长的反常现象。
1.2水分
据报道，每制造1kg干物质约需水708kg，在高沙土上需水量更多。产块茎30t/hm2，按地上部和地下部重量1∶1和干物质20%计算，需水量4 200t/hm2左右。马铃薯生长过程中需水量最多的时期是现蕾至盛花期，这一阶段水分不足，会影响植株的生长发育和块茎产量。通常土壤水分保持在60%～80%比较适宜，超过80%对植株也会产生不良影响，尤其是后期土壤水分过多或积水超过24h，块茎易腐烂，难以贮藏，积水超过30h，块茎大量腐烂，超过42h将全部烂掉。因此，种植马铃薯要注意排水和实行高垄栽培。
1.3土壤
马铃薯适宜的土壤为砂壤土，透气性好，对块茎的生长发育和膨大有利。块茎整洁、光滑，薯形正常，淀粉含量高，易于收获。沿江地区土壤较黏重，透气性差，但土壤保水、保肥力强，种植马铃薯往往产量也较高，弱点是常因排水不畅造成后期烂薯，必须实施高垄覆膜栽培。
1.4肥料
马铃薯是高产作物，需肥量也较多。据研究，每生产1 000kg马铃薯需氮5kg、五氧化二磷2kg、氧化钾11kg。适当施用氮肥能促进马铃薯枝叶繁茂、叶色浓绿，有利于光合作用和养分积累，对提高块茎产量有很大作用。但氮肥施用过多，就会引起植株徒长，结薯期推迟而影响产量和效益。氮肥不足，会造成生长势弱而减产。实践证明，氮肥过多比氮肥不足更难控制，因为氮肥过多的话，很难有切实有效的方法加以控制。磷肥虽然在马铃薯生长过程中需要量较少，但由于土壤中游离态的磷很少，所以施用量不应减少。同时，磷肥具有促进马铃薯根系发育、促进早熟、提高块茎品质等作用，对马铃薯的贮存也有明显作用。块根、块茎类作物对钾肥需求量大，钾肥充足能促进植株健壮，茎根坚实，抗病力增强，同时对促进光合作用和淀粉形成有重要作用，并能使成熟期有所延长、块茎大、产量高。
2栽培技术
2.1选用良种
良种是增产的内因，是高产的关键。2007年推广的脱毒东农303表现为生育期早、结薯集中、休眠期短、耐贮藏、耐涝，食味品质好，是近几年综合性状最好的品种。另外，2006年推广的脱毒中薯三号、津引八号品质较好，也适宜本地种植。近几年种植面积较大的克新一号为白皮白肉，在肥水充足条件下易获取较高产量，因此在病毒病严重发生地区建议推广脱毒东农303、中薯三号、津引八号，在肥水条件较好的地区可种植克新一号。
2.2种薯处理
2.2.1选种。为防止马铃薯带病传染，在播种前必须选种。一般选用无病虫、无冻害、表皮光滑、新鲜、大小适中的薯块作种，重量以50～100g最好，用种量2 250～2 625kg/hm2。
2.2.2切块。切块的主要目的是为了节约种薯，打破休眠。切块时切刀必须严格消毒，可将2把刀放在煮沸的盐水中浸泡，轮番使用，或用75%的酒精、0.1%的高锰酸钾消毒。马铃薯的芽眼萌发具有明显的顶端优势，即密集在顶端的芽优先萌发，为了促使发芽一致，应将薯块纵切，如薯块较大，需多次分切时，也应尽量靠近顶芽。
2.2.3消毒。将切后的薯块在1/250～1/200的福尔马林溶液中浸20～30min，浸后捞出堆闷6～8h。
2.2.4催芽。消毒过的薯块在0.5～1.0mg/kg的赤霉素溶液中浸泡5～10min，捞出后晾干再上床催芽。一般采用塑料小弓棚催芽，若有大棚、温室则更好。苗床选择避风向阳的地方，床土要耙细整平。若床面太小，可铺2～3层，排1层马铃薯铺1层沙土，堆完后再盖1层约1cm厚的薄土，上面再加盖1层薄麦草，以保持土壤湿润。若温度低，晚上在膜上再加盖草帘。当芽长1～2cm时即可揭去稻草，使芽绿化粗壮。若催芽不齐，可将芽长1cm以上的薯块先移栽大田，芽短的继续催芽，直至芽长1cm以上再移植，这样可保证苗齐、苗匀。
2.3深耕施基肥
马铃薯的根系主要分布在33cm深的土层中，深耕可使土壤疏松，为马铃薯根系的充分发育和薯块膨大创造良好的条件。一般耕深20～25cm。由于马铃薯生长期短，地膜栽培最好采用一次性施足基肥的原则，用腐熟的灰肥或粪肥45t/hm2、高浓度复合肥450～600kg/hm2，施后深翻。氮肥的施用量要根据土壤肥力确定，肥力水平高的情况下，可少施或不施氮肥，或在苗期结合抗旱追施少量氮肥。
2.4适期播种，合理密植
马铃薯在土温4～5℃时发根，5～7℃时发芽。据气象资料，我市在2月上、中旬10cm地温为3～4℃。若采用地膜栽培，一般可提高地温3～5℃，因此本地春马铃薯一般1月下旬催芽，2月上、中旬播种。在适宜的范围内应尽量早播，以提前上市。即使马铃薯的芽受到晚霜的危害，种薯和根不受冻害，还可发生副芽继续生长。春马铃薯的栽培方式一律采用覆膜双行高垄栽培，垄距宽85cm，株距25～30cm，栽8.25万株/hm2左右。呈三角形栽植，播深10～12cm。覆膜前用72%都爾1 500mL/hm2对水750～900kg喷施垄面进行化学除草。
2.5加强田间管理
马铃薯生长期间管理的重点是前期追肥、除草，后期注意排、灌水。
2.5.1除草、追肥。播种后因温度逐日上升，易滋生杂草，在马铃薯齐苗后应及时将垄沟及膜内杂草清除干净。追肥宜早不宜晚，一般在苗期用腐熟的薄水粪22.5t/hm2加75.0～112.5kg/hm2高浓度复合肥点浇，苗较瘦弱可再加少量尿素。现蕾期施腐熟薄水粪22.5t/hm2，若此时已封行，不宜再追肥。
2.5.2保持田间湿润，做好灌、排水工作。马铃薯发棵期土壤湿度应保持在最大持水量的70%～80%，促使茎叶生长旺盛。结薯期的生长以细胞膨大为主，要求土壤水分供应充足而均匀。本地春季雨水较多，能满足马铃薯生长的需要，一般不要灌水，若雨后田间积水，应立即设法排水防涝，否则会造成块茎腐烂。
2.5.3摘花、摘蕾。马铃薯开花需消耗大量养分，因此在开花前必须摘去花蕾，以集中养分用于薯块膨大。
2.5.4化控。如果土壤肥力高、雨水多，植株有徒长的趋势（即节间长、叶片大、枝叶显得嫩弱），则在现蕾期用225g 15%的多效唑可湿性粉剂对水750kg喷雾，盛花期用维它灵四号15支/hm2喷施。这样既可抑制植株生长，又可促进块茎膨大。
2.6防病治虫
目前我市春马铃薯的病虫害主要有病毒病、青枯病、地老虎、蛴螬、蚜虫等，除严格选用脱毒种薯、切刀消毒、种薯浸种外，还必须及时做好药剂防治工作。防治马铃薯黑胫病用200～250mg/kg农用链霉素灌根，防治地老虎、蛴螬用40%甲基异柳磷4.5～6.0kg/hm2对水15t点浇,防治蚜虫用10%吡虫啉300g/hm2喷施或50%抗蚜威150g/hm2喷施。