【摘 要】
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目的 找出巴西龟特征肽段,建立龟甲(浙龟甲)中掺入巴西龟的专属性检查方法.方法 样品以水提法提取,胰蛋白酶酶解,利用超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱和数据处理软件查找
【机 构】
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杭州市食品药品检验研究院,杭州,310022
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目的 找出巴西龟特征肽段,建立龟甲(浙龟甲)中掺入巴西龟的专属性检查方法.方法 样品以水提法提取,胰蛋白酶酶解,利用超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱和数据处理软件查找巴西龟特征肽,并利用蛋白质搜库技术初步测序;利用找到的特征肽段,建立超高效液相色谱-串联四级杆质谱的多反应监测的巴西龟掺伪专属性检查方法.结果 找出巴西龟特征性肽段m/z 400.23(双电荷),并初步测定序列,通过分析该特征肽段二级质谱图,确定了专属性检测离子对m/z 400.23(双电荷)→374.05,142.90,并建立了龟甲(浙龟甲)中掺入巴西龟的专属性检查方法.20批样品中,11批样品检出巴西龟成分.结论 该方法的专属性强,符合分析检测的方法技术要求,可用于龟甲(浙龟甲)掺入巴西龟的检查.
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