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摘 要 番茄富含多种维生素、矿物质及有机酸等，营养丰富、口感好、果菜兼用，深受消费者青睐。为促进生产环节农产品质量安全和农业生态环境安全，促使番茄高产稳产优质，增加农民收入，从地块选择、品种选择、栽培季节、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治及采收等8个方面介绍了设施番茄高效生态栽培技术要点。
关键词 番茄；高效；生态栽培技术
中图分类号：S641.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.31.016
番茄是茄科番茄属，以成熟多汁的浆果为产品的草本植物，原产南美洲。因其果实酸甜可口、营养丰富、果菜两用等特点，深受消费者喜爱，在我国广泛栽培。为确保生产环节农产品质量安全，提高番茄产量与品质，增加农民收入，从地块选择、品种选择、栽培季节、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治及采收等8个方面总结出了设施番茄高效生态栽培技术要点，用于指导农户生产。
1 地块选择
番茄的生产基地应选择农业生态环境良好，排灌方便，地势平坦，地下水位较低，土壤微酸性至中性，土层深厚疏松，土壤有机质含量达1.5%～2.5%、全氮含量0.1%～0.15%、有效氮含量50～80 mg·kg-1、有效钾含量100～200 mg·kg-1、有效磷含量30～120 mg·kg-1、钙和硼含量适宜的无污染生产区域[1]。
2 品种选择
根据消费者习惯及市场需求，结合当地生态环境、栽培技术水平、病虫害发生情况等因素，选择抗病抗逆性强、耐贮运、不易裂果、商品性好、优质高产的品种，如苏抗7号、中杂4号、中杂9号、扬州红、中蔬4号、合作903、冀番2号、毛粉802、佳粉15、浙粉702、圣女及千禧等[2]。
3 栽培季节
番茄是一种喜温，但不耐高温和霜冻的作物，适宜的同化温度夜间12～15 ℃、白天20～25 ℃。其栽培季节因各地气候条件、栽培设施、品种等因素而有所不同。一般而言，设施番茄栽培分春栽和秋栽2季。春栽于12月播种育苗，翌年2月定植移栽，4月中下旬至6月上中旬上市。秋栽于7月中下旬播种育苗，8月中下旬定植移栽，9月下旬至翌年1月上市[3]。
4 育苗
4.1 營养土配制
选择无污染、无病虫源、无杂草种子、没有种过茄科作物的肥沃田园土和优质腐熟有机肥，以7∶3的比例配制，每立方米加入磷酸二氢钾250 g、70%代森锰锌粉剂100 g，混合均匀后过筛，铺于苗床上，厚度10 cm，也可将营养土直接装入营养钵内育苗[4]。
4.2 种子处理
播种前，将选好的番茄种子晒种1～2 d，杀死种子上存有的部分病菌。然后用温汤浸种的方法进行种子消毒，将种子浸泡在55 ℃温水中，并不断搅拌使种子受热均匀，待温度下降至30 ℃停止搅拌，浸泡5～6 h后取出，轻轻揉搓搓掉种皮黏液，将种子捞出清洗干净进行催芽。将种子用湿布包好再外包1层湿麻袋片，在25～30 ℃环境下催芽，期间每天用20～25 ℃的温水清洗1遍，70%以上的种子露白后即可播种[5]。
4.3 播种
选择晴天上午进行播种，用种量根据种子千粒重及栽培密度确定。播种前，营养钵、苗床可用福尔马林进行消毒处理，并浇足底水，水渗透后将种子直接点播在营养钵内，每穴2粒，或均匀地撒播在苗床上，播种后覆盖营养土，厚度0.8～1.0 cm[6]。
4.4 苗期管理
播种至出苗，白天温度保持在26～30 ℃，夜间温度保持在15～18 ℃。出苗后，白天温度保持在26～30 ℃、夜间温度保持在20～25 ℃。真叶全部展开后，白天温度保持在26～30 ℃、夜间14～15 ℃。定植前7 d左右，进行低温炼苗，白天温度保持在20～25 ℃、夜间10～12 ℃。苗出整齐后，适当掀膜，加强通风降温。苗期叶片卷曲时，可适当浇水。1叶1心时进行间苗，苗距7 cm×7 cm左右，间苗后保证水分充足，白天温度保持在26 ℃、夜间温度保持在16 ℃左右。幼苗3～4叶期，可叶面施肥1～2次，3 d左右浇水1次[7]。
5 定植
5.1 整地施基肥
结合整地施入基肥，每667 m2施入优质生物有机肥800～1 000 kg，或施入腐熟圈肥5 000 kg，有机肥施入后，深翻土壤25～30 cm，耙平整细，使土壤疏松，土壤颗粒小且均匀，挖定植沟，施入其余基肥[8]。
5.2 棚室及土壤消毒
夏季可高温闷棚7天以上，进行棚室消毒，定植前3～5 d，掀膜晾晒。或者每亩用80%敌敌畏乳油250 g，硫磺粉2～3 kg，适量锯末拌匀，分10处点燃，密闭1昼夜后通风，至棚内无味后定植[9]。土壤消毒可采用木醋液50倍液或者高锰酸钾100倍液。
5.3 定植
在晴天上午，选整齐一致、健壮无病的秧苗定植。塑料大棚栽培，垄高15～20 cm，垄宽60 cm，株距25～30 cm，沟宽50 cm，定植量每hm2为60 000～
67 500株。温室采用高垄定植，垄高16～20 cm，垄宽70 cm，株距40 cm，沟宽50 cm，定植量每公顷为
37 500～39 000株[10]。
6 定植后管理
6.1 温湿度管理
缓苗期温度管理，白天保持在25～28 ℃，夜间不低于15 ℃。开花坐果期温度，白天保持在20～25 ℃，夜间不低于10 ℃。结果期温度，白天保持在22～26 ℃，前半夜保持在15～13 ℃，后半夜保持在13～7 ℃。空气相对湿度管理，缓苗期维持在80%～90%，开花坐果期维持在60%～70%；结果期维持在50%～60%。可通过地膜覆盖、通风排湿、暗灌、滴灌、温度调控等措施，将棚室内的空气湿度控制在最佳指标范围内[11]。 6.2 光照
番茄是喜光作物，设施栽培应采用透光性好的功能膜。尽量早揭晚盖，延长光照时间。温度低时，常清洗棚膜，提高棚膜透光率。日光温室后部挂反光幕，改善作物的受光条件。及时摘除植株下部的老病残叶，增加群体透光率[12]。
6.3 肥水管理
栽苗时浇足底肥底水，而后控肥控水，以达到促根、控秧的目的。当第1穗果核桃大时，进行第1次浇水追肥，每667 m2地施三元复合肥15～20 kg。第2、3穗果每1花序长至核桃大时，均需要进行浇水追肥1次，每667 m2地施尿素、硫酸钾各8～10 kg。选择晴天上午进行浇水，高温期明暗水结合。低温期膜下暗灌，浇水后及时通风降湿。寒冷期尽量不浇水，防止温度降低造成冷害[13]。
6.4 植株调整
番茄6～7叶时用尼龙绳吊蔓，或用细竹竿插架。整枝方法分单杆整枝、一杆半整枝及双杆整枝3种，可根据栽培密度、目的选择适合的方法，一般選用单杆整枝。当最上果穗开花时，留2片叶摘心，保留其上的侧枝。第1穗果绿熟期后，摘除其下全部叶片，并及时摘除老叶、病虫叶[14]。
6.5 保花保果
为防止落花落果，可采用10～20 mg·L-1的2，4-D点花柄。也可通过控制花期温度（19～24 ℃）、放蜂传粉的方法提高坐果率。为确保产品质量，除小果型番茄外应适当疏果，中果型品种每穗留4～5个果，大果型品种每穗留2～3个果[15]。
7 病虫害防治
番茄病虫害防治，按照“预防为主，综合防治”的原则，优先选用农业防治、物理防治及生物防治措施，科学合理地采用化学防治。1）从农业防治入手，选择抗病品种，创造适宜的生育环境条件，严格实行轮作，科学施肥。2）物理防治方面，覆盖防虫网，用银灰色膜驱避蚜虫，黄板诱杀。3）生物防治，保护利用天敌，比如释放丽蚜小蜂来控制白粉虱和烟粉虱。采用生物药剂，如病毒（棉铃虫核型多角病毒）、细菌（BT乳油）、农用抗生素（新植霉素、阿维菌素、农用链霉素等）[16]。4）化学防治，坚持农药交替使用，预防番茄产生抗药性，选用病虫兼治、高效、低毒及低残留的农药，严格控制药量。
8 采收
番茄成熟后及时采收，以利于植株上未成熟果实的生长发育。在采收前15 d，禁止使用任何农药，确保农产品质量安全。采果后根据成熟度、色泽及大小等进行分级，并剔出病虫果。
参考文献：
[1]李春波.绿色设施蔬菜番茄生产技术[J].福建农业科技2015（2）：49-50.
[2]金文荣.大棚番茄栽培技术要点[J].南方农业，2016，10（3）：67-68.
[3]方锡祥.番茄优质高产高效益栽培技术[J].农技服务，2013，30（11）：1203-1204.
[4]王喜周.设施番茄优质丰产技术[J].吉林蔬菜，2016（7）：25-26.
[5]滕世辉，李晓霞，于孝保.绿色食品番茄高产高效栽培技术[J].蔬菜，2014（2）：58-59.
[6]杨树新，刘大俊.绿色番茄日光温室高产栽培技术[J].现代农村科技，2011（4）：16-17.
[7]王新生.日光温室无公害番茄栽培技术[J].农技服务，2016，33（10）：55.
[8]胡延生，董丽华.吉林地区有机番茄设施栽培技术规程[J].吉林蔬菜，2016（10）：32-33.
[9]秦玉芬.设施番茄无公害高产栽培绿色防控技术[J].上海蔬菜，2013（6）：29，35.
[10]马胜祥.保护地无公害番茄栽培技术[J].甘肃农业，2011（10）：80-82.
[11]石珊珊，严峰，李淑芳.设施番茄绿色栽培技术[J].农村农业农民：下半月，2016（4）：62.
[12]焦娟玉.日光温室番茄栽培技术[J].中国种业，2014（1）：68-69.
[13]闫小英，段梅.无公害番茄栽培技术[J].安徽农学通报，2014（3）：61-62，76.
[14]潘萍萍.无公害番茄栽培技术[J].河北农业，2014（1）：22-23.
[15]王秋，李跃，王成云.棚室绿色食品番茄高产高效栽培技术[J].中国园艺文摘， 2010（12）： 144-145.
[16]董梅，高艳，寇永春，等.绿色食品番茄栽培技术[J].吉林蔬菜，2015（8）：3-4.
关键词 番茄；高效；生态栽培技术
中图分类号：S641.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.31.016
番茄是茄科番茄属，以成熟多汁的浆果为产品的草本植物，原产南美洲。因其果实酸甜可口、营养丰富、果菜两用等特点，深受消费者喜爱，在我国广泛栽培。为确保生产环节农产品质量安全，提高番茄产量与品质，增加农民收入，从地块选择、品种选择、栽培季节、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治及采收等8个方面总结出了设施番茄高效生态栽培技术要点，用于指导农户生产。
1 地块选择
番茄的生产基地应选择农业生态环境良好，排灌方便，地势平坦，地下水位较低，土壤微酸性至中性，土层深厚疏松，土壤有机质含量达1.5%～2.5%、全氮含量0.1%～0.15%、有效氮含量50～80 mg·kg-1、有效钾含量100～200 mg·kg-1、有效磷含量30～120 mg·kg-1、钙和硼含量适宜的无污染生产区域[1]。
2 品种选择
根据消费者习惯及市场需求，结合当地生态环境、栽培技术水平、病虫害发生情况等因素，选择抗病抗逆性强、耐贮运、不易裂果、商品性好、优质高产的品种，如苏抗7号、中杂4号、中杂9号、扬州红、中蔬4号、合作903、冀番2号、毛粉802、佳粉15、浙粉702、圣女及千禧等[2]。
3 栽培季节
番茄是一种喜温，但不耐高温和霜冻的作物，适宜的同化温度夜间12～15 ℃、白天20～25 ℃。其栽培季节因各地气候条件、栽培设施、品种等因素而有所不同。一般而言，设施番茄栽培分春栽和秋栽2季。春栽于12月播种育苗，翌年2月定植移栽，4月中下旬至6月上中旬上市。秋栽于7月中下旬播种育苗，8月中下旬定植移栽，9月下旬至翌年1月上市[3]。
4 育苗
4.1 營养土配制
选择无污染、无病虫源、无杂草种子、没有种过茄科作物的肥沃田园土和优质腐熟有机肥，以7∶3的比例配制，每立方米加入磷酸二氢钾250 g、70%代森锰锌粉剂100 g，混合均匀后过筛，铺于苗床上，厚度10 cm，也可将营养土直接装入营养钵内育苗[4]。
4.2 种子处理
播种前，将选好的番茄种子晒种1～2 d，杀死种子上存有的部分病菌。然后用温汤浸种的方法进行种子消毒，将种子浸泡在55 ℃温水中，并不断搅拌使种子受热均匀，待温度下降至30 ℃停止搅拌，浸泡5～6 h后取出，轻轻揉搓搓掉种皮黏液，将种子捞出清洗干净进行催芽。将种子用湿布包好再外包1层湿麻袋片，在25～30 ℃环境下催芽，期间每天用20～25 ℃的温水清洗1遍，70%以上的种子露白后即可播种[5]。
4.3 播种
选择晴天上午进行播种，用种量根据种子千粒重及栽培密度确定。播种前，营养钵、苗床可用福尔马林进行消毒处理，并浇足底水，水渗透后将种子直接点播在营养钵内，每穴2粒，或均匀地撒播在苗床上，播种后覆盖营养土，厚度0.8～1.0 cm[6]。
4.4 苗期管理
播种至出苗，白天温度保持在26～30 ℃，夜间温度保持在15～18 ℃。出苗后，白天温度保持在26～30 ℃、夜间温度保持在20～25 ℃。真叶全部展开后，白天温度保持在26～30 ℃、夜间14～15 ℃。定植前7 d左右，进行低温炼苗，白天温度保持在20～25 ℃、夜间10～12 ℃。苗出整齐后，适当掀膜，加强通风降温。苗期叶片卷曲时，可适当浇水。1叶1心时进行间苗，苗距7 cm×7 cm左右，间苗后保证水分充足，白天温度保持在26 ℃、夜间温度保持在16 ℃左右。幼苗3～4叶期，可叶面施肥1～2次，3 d左右浇水1次[7]。
5 定植
5.1 整地施基肥
结合整地施入基肥，每667 m2施入优质生物有机肥800～1 000 kg，或施入腐熟圈肥5 000 kg，有机肥施入后，深翻土壤25～30 cm，耙平整细，使土壤疏松，土壤颗粒小且均匀，挖定植沟，施入其余基肥[8]。
5.2 棚室及土壤消毒
夏季可高温闷棚7天以上，进行棚室消毒，定植前3～5 d，掀膜晾晒。或者每亩用80%敌敌畏乳油250 g，硫磺粉2～3 kg，适量锯末拌匀，分10处点燃，密闭1昼夜后通风，至棚内无味后定植[9]。土壤消毒可采用木醋液50倍液或者高锰酸钾100倍液。
5.3 定植
在晴天上午，选整齐一致、健壮无病的秧苗定植。塑料大棚栽培，垄高15～20 cm，垄宽60 cm，株距25～30 cm，沟宽50 cm，定植量每hm2为60 000～
67 500株。温室采用高垄定植，垄高16～20 cm，垄宽70 cm，株距40 cm，沟宽50 cm，定植量每公顷为
37 500～39 000株[10]。
6 定植后管理
6.1 温湿度管理
缓苗期温度管理，白天保持在25～28 ℃，夜间不低于15 ℃。开花坐果期温度，白天保持在20～25 ℃，夜间不低于10 ℃。结果期温度，白天保持在22～26 ℃，前半夜保持在15～13 ℃，后半夜保持在13～7 ℃。空气相对湿度管理，缓苗期维持在80%～90%，开花坐果期维持在60%～70%；结果期维持在50%～60%。可通过地膜覆盖、通风排湿、暗灌、滴灌、温度调控等措施，将棚室内的空气湿度控制在最佳指标范围内[11]。 6.2 光照
番茄是喜光作物，设施栽培应采用透光性好的功能膜。尽量早揭晚盖，延长光照时间。温度低时，常清洗棚膜，提高棚膜透光率。日光温室后部挂反光幕，改善作物的受光条件。及时摘除植株下部的老病残叶，增加群体透光率[12]。
6.3 肥水管理
栽苗时浇足底肥底水，而后控肥控水，以达到促根、控秧的目的。当第1穗果核桃大时，进行第1次浇水追肥，每667 m2地施三元复合肥15～20 kg。第2、3穗果每1花序长至核桃大时，均需要进行浇水追肥1次，每667 m2地施尿素、硫酸钾各8～10 kg。选择晴天上午进行浇水，高温期明暗水结合。低温期膜下暗灌，浇水后及时通风降湿。寒冷期尽量不浇水，防止温度降低造成冷害[13]。
6.4 植株调整
番茄6～7叶时用尼龙绳吊蔓，或用细竹竿插架。整枝方法分单杆整枝、一杆半整枝及双杆整枝3种，可根据栽培密度、目的选择适合的方法，一般選用单杆整枝。当最上果穗开花时，留2片叶摘心，保留其上的侧枝。第1穗果绿熟期后，摘除其下全部叶片，并及时摘除老叶、病虫叶[14]。
6.5 保花保果
为防止落花落果，可采用10～20 mg·L-1的2，4-D点花柄。也可通过控制花期温度（19～24 ℃）、放蜂传粉的方法提高坐果率。为确保产品质量，除小果型番茄外应适当疏果，中果型品种每穗留4～5个果，大果型品种每穗留2～3个果[15]。
7 病虫害防治
番茄病虫害防治，按照“预防为主，综合防治”的原则，优先选用农业防治、物理防治及生物防治措施，科学合理地采用化学防治。1）从农业防治入手，选择抗病品种，创造适宜的生育环境条件，严格实行轮作，科学施肥。2）物理防治方面，覆盖防虫网，用银灰色膜驱避蚜虫，黄板诱杀。3）生物防治，保护利用天敌，比如释放丽蚜小蜂来控制白粉虱和烟粉虱。采用生物药剂，如病毒（棉铃虫核型多角病毒）、细菌（BT乳油）、农用抗生素（新植霉素、阿维菌素、农用链霉素等）[16]。4）化学防治，坚持农药交替使用，预防番茄产生抗药性，选用病虫兼治、高效、低毒及低残留的农药，严格控制药量。
8 采收
番茄成熟后及时采收，以利于植株上未成熟果实的生长发育。在采收前15 d，禁止使用任何农药，确保农产品质量安全。采果后根据成熟度、色泽及大小等进行分级，并剔出病虫果。
参考文献：
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[7]王新生.日光温室无公害番茄栽培技术[J].农技服务，2016，33（10）：55.
[8]胡延生，董丽华.吉林地区有机番茄设施栽培技术规程[J].吉林蔬菜，2016（10）：32-33.
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[10]马胜祥.保护地无公害番茄栽培技术[J].甘肃农业，2011（10）：80-82.
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[16]董梅，高艳，寇永春，等.绿色食品番茄栽培技术[J].吉林蔬菜，2015（8）：3-4.