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一、里岔黑猪
1.产地与分布。里岔黑猪是山东省优良地方猪种。里岔黑猪以其产地和毛色而得名，主要分布于山东胶县、胶南、诸城三县交界的胶河流域，里岔乡是其中心产区。1972年，山东在猪种重点调查中，发现胶县里岔黑猪，此后，昌潍地区及有关县多次对里岔黑猪进行调查和鉴定。里岔黑猪是当地群众通过长期择优选留、繁衍继代而逐渐形成的，是受外来猪种影响极小，或基本不含外血的地方优良猪种。
2.体型外貌。里岔黑猪属华北型猪的大型猪，其体格大，身长体高，成年公猪体重200～250公斤，成年母猪130～180公斤。全身毛色全黑，头中等大，额有纵纹，耳中等大、下垂，嘴中等长、直，单脊背，背腰长直，腹不下垂。
里岔黑猪的显著特点是体长。通过X线拍片或屠宰目测对其椎骨数目进行检测发现，该猪种的颈椎、荐椎数目与其他猪种相同，分别为7枚和4枚，而胸椎与腰椎总数平均为21.5枚，比其他猪种一般胸腰椎20枚左右多1.5枚，接近长白猪。
3.繁殖性能。里岔黑猪繁殖性能好。初产母猪窝均产崽10.3头，活崽8.5头；经产母猪窝均产崽12.8头，活崽11.4头。里岔黑猪育肥猪15～90公斤期间日增重平均576克，每增重1公斤需混合料3.6公斤左右，平均180日龄左右达到90公斤体重。屠宰测定100头里岔黑猪,平均屠前体重99公斤,屠宰率72.8%,眼肌面积平均26.1厘米,皮厚0.4厘米,膘厚3.2厘米,后腿比率27.8%,胴体瘦肉率47%左右。里岔黑猪肉质良好，肉嫩、味鲜且芳香浓郁。熟肉率较高(68.8%)，失水率较低(20%)，而肌纤维则较细，所以肉质细嫩。
里岔黑猪具有适应性强、耐粗饲、繁殖性能好、屠宰率较高、瘦肉较多、肉质鲜嫩等特点，特别是肋骨数较多、体驱较长，尤属地方猪种的独特优点，是华北型猪中的一个宝贵“基因库”。（山东省青岛市胶州里岔黑猪育种中心 闫思成 邮：266300）
二、嘉兴黑猪
1.产地与分布。嘉兴黑猪是我国著名地方良种，主产于浙江省嘉兴市各县（市、区），属太湖猪的一个主要类群，素以繁殖力高、性成熟早、耐粗饲、肉质鲜美和杂交效果显著而著称。
2.外貌特征。嘉兴黑猪成年时的体重和体长，在我国地方猪种中属中等。毛色全黑。嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，两耳大、软而下垂。背腰较长，腹微下垂但较紧，臀斜。四肢稍高，大腿瘦削，后腿有皱褶。乳头较多，一般8~10对。
3.繁殖性能：嘉兴黑猪的产崽数高于太湖猪以外的任何国内外猪种。据对293胎经产母猪统计，平均每胎产崽数15.02±0.18头，头胎母猪238头统计，平均每胎为10.93±0.16头，经产母猪平均一胎可比大约克夏（同期对照）多产3.72头。
嘉兴黑猪小母猪的性成熟较早，根据3批次35头测定，平均为120.57±3.72天，体重25.49±1.35公斤，比欧美猪种早熟3个月。母猪发情征状明显，表现为嘶叫、呆立、跳栏、相互爬跨、阴户红肿等，配种受胎率高。在农村，公母猪多于5~6月龄开始配种，在国有农牧场，公母猪多在8月龄、体重60~70公斤配种。
嘉兴黑猪乳头数为17.33±1.42个（753头），比大约克夏（20头）多3.03个。60天哺乳期的泌乳总量，在较好营养水平下为458.44公斤，在地方猪种中属泌乳力较强的猪种。
4.肥育性能。嘉兴黑猪25~75公斤开始肥育，在日粮含消化能11.75兆焦/公斤，粗蛋白质13.5%的条件下，平均日增重425克，每增重1公斤耗料3.96公斤；75公斤体重屠宰，屠宰率69.6%，胴体瘦肉率43.2%。嘉兴黑猪肉质优良，肉色鲜红，肌间脂肪分布良好，肌纤维细致，比较适合我国城乡居民对肉品色、香、味的要求。
5.杂交利用：采用嘉兴黑猪作为母本，大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪作父本进行二元杂交试验，其中以“长×嘉”杂交组合较佳，生长速度快,体重从25公斤到90公斤，平均日增重为521克，每增重1公斤耗料3.56公斤，90公斤屠宰率为73.5%，胴体瘦肉率为52.6%。
在三元杂交组合中，以嘉兴黑猪作母本，长白猪作第一父本，杜洛克猪作终端父本，即“杜×长×嘉”杂交组合较佳。长嘉二元母猪不仅有良好的繁殖性能，而且有较好的生长性能，再以生长速度快、瘦肉率高的杜洛克猪作终端父本，生产的三元猪生长快，瘦肉率高，而且肉质好。体重从25公斤到90公斤，平均日增重为746克，每增重1公斤耗料3.13公斤，90公斤屠宰率75.34%，胴体瘦肉率56.66%。发展这种杂交猪生产既符合市场需求，又适应本地生态，且充分利用了本地资源。
嘉兴黑猪的优秀种质特性，是经过漫长的风土驯化和产区百姓长期定向选择而形成的，是我国宝贵的生物资源。尤其是嘉兴黑猪的高繁殖力和优良肉质是当今世人瞩目的一个宝贵特性，对改良提高低产品种的产崽数和改善肉质将作出重要贡献。（江苏省嘉兴市秀洲区畜牧兽医监督管理局 姚国强 邮编：314000）
1.产地与分布。里岔黑猪是山东省优良地方猪种。里岔黑猪以其产地和毛色而得名，主要分布于山东胶县、胶南、诸城三县交界的胶河流域，里岔乡是其中心产区。1972年，山东在猪种重点调查中，发现胶县里岔黑猪，此后，昌潍地区及有关县多次对里岔黑猪进行调查和鉴定。里岔黑猪是当地群众通过长期择优选留、繁衍继代而逐渐形成的，是受外来猪种影响极小，或基本不含外血的地方优良猪种。
2.体型外貌。里岔黑猪属华北型猪的大型猪，其体格大，身长体高，成年公猪体重200～250公斤，成年母猪130～180公斤。全身毛色全黑，头中等大，额有纵纹，耳中等大、下垂，嘴中等长、直，单脊背，背腰长直，腹不下垂。
里岔黑猪的显著特点是体长。通过X线拍片或屠宰目测对其椎骨数目进行检测发现，该猪种的颈椎、荐椎数目与其他猪种相同，分别为7枚和4枚，而胸椎与腰椎总数平均为21.5枚，比其他猪种一般胸腰椎20枚左右多1.5枚，接近长白猪。
3.繁殖性能。里岔黑猪繁殖性能好。初产母猪窝均产崽10.3头，活崽8.5头；经产母猪窝均产崽12.8头，活崽11.4头。里岔黑猪育肥猪15～90公斤期间日增重平均576克，每增重1公斤需混合料3.6公斤左右，平均180日龄左右达到90公斤体重。屠宰测定100头里岔黑猪,平均屠前体重99公斤,屠宰率72.8%,眼肌面积平均26.1厘米,皮厚0.4厘米,膘厚3.2厘米,后腿比率27.8%,胴体瘦肉率47%左右。里岔黑猪肉质良好，肉嫩、味鲜且芳香浓郁。熟肉率较高(68.8%)，失水率较低(20%)，而肌纤维则较细，所以肉质细嫩。
里岔黑猪具有适应性强、耐粗饲、繁殖性能好、屠宰率较高、瘦肉较多、肉质鲜嫩等特点，特别是肋骨数较多、体驱较长，尤属地方猪种的独特优点，是华北型猪中的一个宝贵“基因库”。（山东省青岛市胶州里岔黑猪育种中心 闫思成 邮：266300）
二、嘉兴黑猪
1.产地与分布。嘉兴黑猪是我国著名地方良种，主产于浙江省嘉兴市各县（市、区），属太湖猪的一个主要类群，素以繁殖力高、性成熟早、耐粗饲、肉质鲜美和杂交效果显著而著称。
2.外貌特征。嘉兴黑猪成年时的体重和体长，在我国地方猪种中属中等。毛色全黑。嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，两耳大、软而下垂。背腰较长，腹微下垂但较紧，臀斜。四肢稍高，大腿瘦削，后腿有皱褶。乳头较多，一般8~10对。
3.繁殖性能：嘉兴黑猪的产崽数高于太湖猪以外的任何国内外猪种。据对293胎经产母猪统计，平均每胎产崽数15.02±0.18头，头胎母猪238头统计，平均每胎为10.93±0.16头，经产母猪平均一胎可比大约克夏（同期对照）多产3.72头。
嘉兴黑猪小母猪的性成熟较早，根据3批次35头测定，平均为120.57±3.72天，体重25.49±1.35公斤，比欧美猪种早熟3个月。母猪发情征状明显，表现为嘶叫、呆立、跳栏、相互爬跨、阴户红肿等，配种受胎率高。在农村，公母猪多于5~6月龄开始配种，在国有农牧场，公母猪多在8月龄、体重60~70公斤配种。
嘉兴黑猪乳头数为17.33±1.42个（753头），比大约克夏（20头）多3.03个。60天哺乳期的泌乳总量，在较好营养水平下为458.44公斤，在地方猪种中属泌乳力较强的猪种。
4.肥育性能。嘉兴黑猪25~75公斤开始肥育，在日粮含消化能11.75兆焦/公斤，粗蛋白质13.5%的条件下，平均日增重425克，每增重1公斤耗料3.96公斤；75公斤体重屠宰，屠宰率69.6%，胴体瘦肉率43.2%。嘉兴黑猪肉质优良，肉色鲜红，肌间脂肪分布良好，肌纤维细致，比较适合我国城乡居民对肉品色、香、味的要求。
5.杂交利用：采用嘉兴黑猪作为母本，大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪作父本进行二元杂交试验，其中以“长×嘉”杂交组合较佳，生长速度快,体重从25公斤到90公斤，平均日增重为521克，每增重1公斤耗料3.56公斤，90公斤屠宰率为73.5%，胴体瘦肉率为52.6%。
在三元杂交组合中，以嘉兴黑猪作母本，长白猪作第一父本，杜洛克猪作终端父本，即“杜×长×嘉”杂交组合较佳。长嘉二元母猪不仅有良好的繁殖性能，而且有较好的生长性能，再以生长速度快、瘦肉率高的杜洛克猪作终端父本，生产的三元猪生长快，瘦肉率高，而且肉质好。体重从25公斤到90公斤，平均日增重为746克，每增重1公斤耗料3.13公斤，90公斤屠宰率75.34%，胴体瘦肉率56.66%。发展这种杂交猪生产既符合市场需求，又适应本地生态，且充分利用了本地资源。
嘉兴黑猪的优秀种质特性，是经过漫长的风土驯化和产区百姓长期定向选择而形成的，是我国宝贵的生物资源。尤其是嘉兴黑猪的高繁殖力和优良肉质是当今世人瞩目的一个宝贵特性，对改良提高低产品种的产崽数和改善肉质将作出重要贡献。（江苏省嘉兴市秀洲区畜牧兽医监督管理局 姚国强 邮编：314000）