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高校食堂饭菜价格的高低及质量水平是衡量办伙效益的重要指标,与就餐者利益紧密相关,如何做到降低成本、提高质量、优惠价格、保证数量是市场经济条件下高校伙食社会化共同面临的重要课题,作者根据多年从事高校伙食管理的体验对此略抒己见,与同行共商.
如何有效降低高校伙食成本
【摘 要】
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高校食堂饭菜价格的高低及质量水平是衡量办伙效益的重要指标,与就餐者利益紧密相关,如何做到降低成本、提高质量、优惠价格、保证数量是市场经济条件下高校伙食社会化共同面
【机 构】
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北京林业大学
【出 处】
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高校后勤研究
【发表日期】
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2009年5期
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