【摘 要】
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对购自当地市场的8种蔬菜中Cu、Zn、Ni、Pb和CA5种重金属的含量进行检测，并采用美国环保局（EPA）推荐的建康风险评价模型对蔬菜重金属污染所引起的健康风险进行了评价．结果表明：叶
【机 构】
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西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃省农产品质量安全监督管理局
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对购自当地市场的8种蔬菜中Cu、Zn、Ni、Pb和CA5种重金属的含量进行检测，并采用美国环保局（EPA）推荐的建康风险评价模型对蔬菜重金属污染所引起的健康风险进行了评价．结果表明：叶菜类中5种重金属含量均高于瓜果类和根茎类，Cu、Pb和CA的含量上瓜果类高于根茎类，而Zn和Ni的含量根茎类高于瓜果类．除韭菜外，其他蔬菜的重金属含量在单项污染指数及综合污染指数两水平上均小于0．7，韭菜的Pb含量超过国家卫生标准的1．01倍．风险评价表明食入蔬菜中重金属含量最高的韭菜所引起的整体健康风险为1．094
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