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采用搅拌棒吸附萃取（SBSE）与气相色谱／质谱（GC／MS）联用技术，针对半干白葡萄酒香气成分提取中时间、温度、加盐量等进行了优化，结果表明，室温下搅拌萃取1h能够有效提取到香气成分，且加盐能明显增强萃取效果。此方法能够分析得到香气成分约90种，其中包括醇类13种、酸类12种、酯类31种、萜烯类21种，以及挥发性酚及酮类。采用优化的方法，葡萄酒中的多种组分能够得到有效的萃取及分离。