【摘 要】
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纤维素是组成植物体的主要物质,是地球上最丰富的可再生资源,但这类物质大多以秸秆的形式存在,难以被降解,人类对其利用极其有限.如能将纤维类物质转化为人类食品,由于其资源
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纤维素是组成植物体的主要物质,是地球上最丰富的可再生资源,但这类物质大多以秸秆的形式存在,难以被降解,人类对其利用极其有限.如能将纤维类物质转化为人类食品,由于其资源量极大,因而有非常重要的意义.当前转化的主要途径是通过反刍动物.反刍动物在严酷的自然进化中获得的前胃缓慢发酵系统,使其成为哺乳动物中最有效的粗饲料消化者.但秸秆饲料中,大量结构碳水化合物被木质素保护,瘤胃微生物不能降解木质素致使这些碳水化合物不能被利用(McSweeney等,1994).
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