【摘 要】
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<正>现在,市场上假蜂蜜无处不在,要想买到真蜂蜜确实不容易。那么,怎么辨别真假蜂蜜呢?有人认为真蜜不会引来蚂蚁,有人觉得真蜜流速缓慢,还有人认为真蜜用牙签挑起成球状等。
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<正>现在,市场上假蜂蜜无处不在,要想买到真蜂蜜确实不容易。那么,怎么辨别真假蜂蜜呢?有人认为真蜜不会引来蚂蚁,有人觉得真蜜流速缓慢,还有人认为真蜜用牙签挑起成球状等。其实,这些都不正确。台湾宜兰大学副教授陈裕文指出,就理化特性来说,看糖类组成、羟甲基糠醛含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨识蜂蜜真假,不过对普通消费者来说,
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