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光作为一种能源物质和信号分子,为茶叶生产提供能量需求和传导物质代谢信号,光照处理对鲜叶的生理特征和化学特征以及毛茶的感官品质和化学品质等方面有显著影响。本文综述了光照对茶叶萎凋的影响,以期为提升茶叶加工技术提供参考。
光照对茶叶萎凋的影响研究进展
【摘 要】
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光作为一种能源物质和信号分子,为茶叶生产提供能量需求和传导物质代谢信号,光照处理对鲜叶的生理特征和化学特征以及毛茶的感官品质和化学品质等方面有显著影响。本文综述了
【机 构】
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四川省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19),成都市技术创新研发项目(2018-YF05-01-292-SN),四川省科技计划资助苗子工程(2019JDRC0082),四川省农业科学院优秀论文基金(2017LWJJ-016)
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