【摘 要】
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为适应快速分析白酒中关键指标的需要，研究应用近红外光谱法（NIR）来测定白酒样品中乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯含量。实验收集了129份市售白酒样品，利用最小二乘法（PLS）回归分析，建
【机 构】
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江苏省泰州市产品质量监督检验所,江苏省泰州市出入境检验检疫局
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为适应快速分析白酒中关键指标的需要，研究应用近红外光谱法（NIR）来测定白酒样品中乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯含量。实验收集了129份市售白酒样品，利用最小二乘法（PLS）回归分析，建立相应的定标模型。结果表明，乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等定标模型的预测误差分别为0．69、0．19、0．26和0．18；相关系数分别达到0．97、0．67、0．87和0．82。与传统分析方法相比，近红外光谱法在测定乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等指标方面具有方便、快速、无损和耗费少等优势，尤其适合大批量样品分析，具有很好的应用前景
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