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1饲料中的营养素鸡主要利用植物性来源的饲料，也利用动物性和矿物质饲料。每类来源的饲料在营养组成上有共同特点。 植物性料的营养素可概括为水、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物与粗灰分六大组分。一般鸡饲料的水分含量在10%左右较为合适。当前，肉鸡或蛋鸡规模化饲养中多以风干状态的饲料配制成全价饲料，但采用散养方式养鸡时，也常饲喂一些青绿多汁饲料（青苜蓿等各种牧草、各种蔬菜、胡萝卜等），其水分含量在70%~95%。水是鸡必需的营养素，饲料中的水分是鸡获得水的来源之一。但饲料中水分过多，可能会使鸡采食的干物质（饲