粟米软糖的加工

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【摘要】

：

<正> 粟米软糖是近年来发展起来的一种新式糖果。它是以葡萄糖和砂糖为主要原料,以海藻胶和明胶为填充剂,经熬制、浇模、干燥而成的胶质型软糖。1 主要设备明火熬糖锅1台粟米

【作者】

：

郭卫强

【机构】

：

深圳市东方企业有限公司

【出处】

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适用技术之窗

【发表日期】

：

2000年2期

【关键词】

：

白砂糖枕式包装机

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<正> 粟米软糖是近年来发展起来的一种新式糖果。它是以葡萄糖和砂糖为主要原料,以海藻胶和明胶为填充剂,经熬制、浇模、干燥而成的胶质型软糖。1 主要设备明火熬糖锅1台粟米型硬塑膜盘20套2KW 电炉4只(干燥室用)封口机1台2 配方白砂糖5kg 葡萄糖浆10kg 软糖粉300g 食用明胶200g 甜粟米香精40ml调色剂(适量)

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