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食品添加剂是食品加工中不可缺少的重要原料,它们对改善食品质量和色香味,提升食品档次和营养价值,以及防腐发挥着积极作用.但滥用食品添加剂引发的食品安全问题已经引起人们的广泛关注.文章就食品添加剂的种类和功效,常见食品添加剂合理用量进行详实的介绍,旨在提高人们理性选择食品的意识.
漫谈食品添加剂
【摘 要】
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食品添加剂是食品加工中不可缺少的重要原料,它们对改善食品质量和色香味,提升食品档次和营养价值,以及防腐发挥着积极作用.但滥用食品添加剂引发的食品安全问题已经引起人们
【机 构】
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江苏省金坛中等职业学校
【出 处】
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考试周刊
【发表日期】
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2004年期
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