【摘 要】
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餐饮业是我国第三产业的一个重要组成部分,对于我国提高国民经济水平有着不可忽视的促进作用,在我们的生活中也扮演着不可代替的角色,所以我们要重视餐饮业的发展。为此,我们
【机 构】
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燕山大学经济管理学院,河北环境工程学院
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餐饮业是我国第三产业的一个重要组成部分,对于我国提高国民经济水平有着不可忽视的促进作用,在我们的生活中也扮演着不可代替的角色,所以我们要重视餐饮业的发展。为此,我们要知道,餐饮业是为了盈利而存在,如何扩大收益是贯穿餐饮业发展全程的重大问题,在扩大收益的手段中,成本管理是其中极为重要的一点,特别是对于小型餐饮企业这个在餐饮业占据了极大数量的群体而言,有效地进行成本管理是企业发展的重要环节。本文将就餐饮业成本管理的概念、特征、我国小型餐饮企业成本管理存在的问题进行分析和探讨。
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