克鲁斯假丝酵母植酸酶对植物性饲料中植酸的脱磷作用

来源 :大连轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：nobodypan

【摘要】

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在植物性饲料中,磷主要以植酸磷的形式存在,不能被单胃动物有效利用.在饲料中添加植酸酶,水解植酸脱磷,可以提高动物对磷的利用率.本文通过正交试验,确定了克鲁斯假丝酵母(Ca

【作者】

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王越黄芳

【机构】

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大连轻工业学院生物与食品工程学院

【出处】

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大连轻工业学院学报

【发表日期】

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2004年2期

【关键词】

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克鲁斯假丝酵母植酸酶植物性饲料植酸脱磷作用水解 phytase Candida Kruse foodstuff dephosphorization

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在植物性饲料中,磷主要以植酸磷的形式存在,不能被单胃动物有效利用.在饲料中添加植酸酶,水解植酸脱磷,可以提高动物对磷的利用率.本文通过正交试验,确定了克鲁斯假丝酵母(Candida Krusei)WZ-001植酸酶水解豆粕和麸皮中植酸脱磷的最适作用条件;并模拟动物胃肠pH环境,对克鲁斯假丝酵母WZ-001植酸酶和2种与其酶活相同的商品酶降解饲料中的植酸脱磷的能力进行了比较.结果表明:WZ-001植酸酶水解饲料植酸10h时释放的无机磷量是原游离磷的4.89倍,植酸水解率为67%,均高于酶活相同的2种商品酶.

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