原料：高筋面粉300克，鸡蛋4个，葡萄干50克，白砂糖120克，麦芽糖120克，色拉油适量。
　　制作步骤：1.高筋面粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌（鸡蛋不要一次性全都加入，后面两个一个个地加），再揉成团，盖上湿布让面团醒2个小时。
　　2.醒好的面团取出，放在台面撒一点点面粉，再把面团一分为二，每一个面团擀成约3厘米厚度的面皮，最后把面团切成长度为7厘米的细条，全都切完后，撒点面粉防止面条粘在一起。
　　3.取干净的锅倒入适量的色拉油（300克左右），油锅烧至七成热（可以放一个小面团进去，如果面团起小泡泡即可），放切好的细面条，一边用铲子推散，用小火炸至面条金黄色，捞起控油备用。
　　4.白砂糖、麦芽糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆备用，炒锅中放20克左右的色拉油、炸好的面条、葡萄干混合，把熬好的糖浆倒入炒锅中，快速地拌匀。
　　5.取烤盘，垫好油纸或是刷一层油，把拌好的料都倒入烤盘中，再用铲子或是小锤子把面条压平，等完全凝固即可扣出来用刀切成自己需要的大小就行。
　　烹饪提示
　　1.切面条的时候尽量细一点，这样炸出来的面条不会很粗。
　　2.炸面条的时候火候不要大，油温高容易把面条炸得老化。
　　3.熬糖浆的时候时不时要搅动，尽量熬得浓稠点。
　　4.在快要完成糖浆的时候，炒锅里就要准备好所有材料，等糖浆完成就直接淋入糖浆混合。
　　5.储藏方法，切开后用保鲜膜一块块包好，方便日后食用。
　　据《家庭保健报》
　　编辑/平湖秋月