论文部分内容阅读
淮山药又叫山药、薯蓣,其药用已有三千多年的历史,自古就被视为物美价廉的延寿佳品。祖国医学认为:其味甘性平,具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、涩精、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等功效。现代医学研究证明,淮山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、多种维生素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质,还含有大量的纤维素及胆碱、黏液质等成分。它能供给人体大量的黏液蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现肥胖,还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,预