【摘 要】
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大枣又名干枣、枣子;自古以来,大枣就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一.rn中医认为,大枣具有养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等
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大枣又名干枣、枣子;自古以来,大枣就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一.rn中医认为,大枣具有养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品.rn从营养学角度看,大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,但也含有果糖、蔗糖以及对保健颇有好处的低聚糖等.同时,大枣中含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素.另外,大枣中含有多种生物活性物质,如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷、环磷酸乌苷等,对人体有多种保健功效.
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