了解徐州市成人超重和肥胖的流行特征和影响因素，为制定卫生政策和干预措施提供科学依据。
方法首先采用分层多阶段随机整群抽样方法抽取研究对象，然后通过入户面对面询问调查的方法对研究对象的一般情况，如年龄、性别、民族、婚姻状况、教育、职业、经济水平和家族史、吸烟、饮酒、体力活动等情况进行调查。
结果本次共调查18岁及以上居民39 445人，超重和肥胖率分别为34.60%和9.40%，标准化率分别为32.97%和8.67%，男性超重率和肥胖率分别为36.73%和8.62%，女性超重率和肥胖率分别为32.61%和10.13%。超重率、肥胖率均随着年龄的增高而升高，超重率55岁（18岁~组16.31%；25岁~组27.38%；35岁~组37.28%；45岁~组41.55%；55岁~组40.71%；65岁~组37.64%；75岁~组32.08%）以后有所下降，肥胖率75岁（18岁~组2.49%；25岁~组6.41%；35岁~组9.64%；45岁~组11.24%；55岁~组12.07%；65岁~组12.45%；75岁~组8.88%）以后有所下降，差异均有统计学意义（不同年龄超重率χ2=1 097.602，P<0.01；不同年龄肥胖率χ2=447.864，P<0.01）。不同职业（χ2=191.28，120.38）、不同文化程度（χ2=178.41，243.59）、不同婚姻状况（χ2=431.67，118.43），超重率和肥胖率差异均有统计学意义（P均<0.01）。多因素Logistic回归分析显示，女性、每天吃蔬菜量大和吸烟是超重或肥胖的保护性因素，中老年人、饮酒和饭量大是超重或肥胖的危险性因素。
结论徐州的超重与肥胖患病形势严峻，已经成为一个重要的公共卫生问题，必须采取有效的措施，针对中老年人、男性、饭量大及饮酒等高危人群进行综合防治，倡导平衡膳食，加大蔬菜的摄入量以预防超重和肥胖的发生。