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通过单因素实验对红薯中绿原酸进行基础研究，选择出了红薯的最佳干燥方式，绿原酸含量最高的部位和提取绿原酸的最佳试剂：烘干的红薯材料中绿原酸的含量大于晒干的；红薯叶中绿原酸的含量为最高；70％的乙醇对于绿原酸的提取效果为最佳。
红薯叶中绿原酸的提取纯化工艺研究
【摘 要】
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通过单因素实验对红薯中绿原酸进行基础研究，选择出了红薯的最佳干燥方式，绿原酸含量最高的部位和提取绿原酸的最佳试剂：烘干的红薯材料中绿原酸的含量大于晒干的；红薯叶中绿原酸
【机 构】
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吉首大学湖南省林产化工工程重点实验室
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2006年4期
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