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脂肪是家禽日粮中的重要组成成分，它不仅是家禽可消化能的来源，而且脂肪中还含有抗氧化剂和脂溶性维生素（A、D、E、K）。因而供给鸡只优质脂肪，对于促进生长和提高经济效益具有重要作用。但饲喂变质脂肪，会引起家禽发生中毒。2009年6月份，锦州义县一养鸡户李某由于用酸败脂肪饲喂肉鸡，引起肉鸡发生中毒，现报告如下。