【摘 要】
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该文以“汉婚·长乐未央”主题宴会为例，对职业院校技能竞赛中的中餐主题宴会设计赛项的主题创意、设计元素等进行了探索和实践，并提出了中餐主题宴会设计赛项对《餐饮服务与管理》课程教学改革的启示：《餐饮服务与管理》课程教学应由“重技能”向“重技能、重素养”过渡；应以中餐主题宴会设计赛项为指引，加强课程教学团队建设；应以赛促教，丰富课程教学方法；应以赛促评，完善课程评价体系；课程教学应融入“工匠精神“”文化
【基金项目】
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湖南广播电视大学2020年度校级科研课题“基于技能竞赛的高职《餐饮服务与管理》课程教学改革研究”（项目编号：XDK2020-C-9）；
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该文以“汉婚·长乐未央”主题宴会为例，对职业院校技能竞赛中的中餐主题宴会设计赛项的主题创意、设计元素等进行了探索和实践，并提出了中餐主题宴会设计赛项对《餐饮服务与管理》课程教学改革的启示：《餐饮服务与管理》课程教学应由“重技能”向“重技能、重素养”过渡；应以中餐主题宴会设计赛项为指引，加强课程教学团队建设；应以赛促教，丰富课程教学方法；应以赛促评，完善课程评价体系；课程教学应融入“工匠精神“”文化自信”等思政元素。
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