论文部分内容阅读
自六十年代以来,医学界已注意到维生素丙与冠心病的关系。1969年Constance Spittle本人在摄食新鲜水果和蔬菜的膳食试验一月后意外地发现她的血液胆固醇水平从试验前的230毫克/100毫升降为140毫克/100毫升。起初认为可能系进食低胆固醇膳食的影响。但在她恢复正常膳食三周后血液胆固醇水平仍维持低值。Spittle发现这是由于维生素丙的活性作用所致。在发现维生素丙对于实验对象的血液胆固