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目的:构建一种同时、快速、高效的检测鸡蛋中多种农残方法.方法:将QuEChERS与UHPLC-MS/MS结合用于鸡蛋中19种农药残留量的检测.结果:所建方法的检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为(0.39±0.66),(1.28±2.17)μg/kg;加标回收率为79.25％～102.14％,相对标准偏差均值(RSD)为9.34％～16.72％;除恶唑菌酮外,鸡蛋中其余18种农药的线性相关系数接近0.999.所测鸡蛋中鸡蛋中19种农残检出总频率为2.82％,农残问题主要涉及辛硫磷和毒死蜱,其检出频率分别为22％,15％,浓度范围分别为2.08～729.74,0.81～46.89μg/kg.结论:所建方法准确可靠,符合相关检测要求;湖北省境内鸡蛋中农残检出频次低、安全隐患较小.