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褐牙鲆（Paralichthys olivacens）俗称比目鱼,属鲽形目,鲆科、牙鲆属,是近海暖温性底层鱼类。其自然分布区主要是中国沿海、朝鲜、日本和俄罗斯的亚洲海区。其适应性强,生长快、个体大、肉质细嫩鲜美,是名贵海水养殖品种之一。对北方褐牙鲆的人工育苗和苗种放流方面的研究取得了较大的进展,而对南方褐牙鲆的相关研究报道较少。