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在服务实习的基础上,再增加一段时间的管理实习,既是旅游院校实施“三明治式”培养模式的必然要求．也代表了饭店管理专业实践教学的发展方向。本文在阐释管理实习内涵和意义的基础上,对其实习形式、控制及控制体系进行了相关的研究和探讨,以期能对其它高校有所借鉴和参考。
高校饭店管理专业管理实习探讨
【摘 要】
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在服务实习的基础上,再增加一段时间的管理实习,既是旅游院校实施“三明治式”培养模式的必然要求．也代表了饭店管理专业实践教学的发展方向。本文在阐释管理实习内涵和意义的
【机 构】
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山东工商学院; 山东工商学院;
【出 处】
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当代经理人
【发表日期】
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2006年11期
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