【摘 要】
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研究胶原肽和大米肽及其复配物(胶原肽:大米肽=2:1)对鼠黑色素瘤细胞B16-F10酪氨酸酶活的抑制作用,对细胞内黑色素含量及氧化应激的影响,评价2种肽的美白功效。采用左旋多巴(
【机 构】
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北京市蛋白功能肽工程技术研究中心中国食品发酵工业研究院;
【基金项目】
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十三五国家重点研发计划项目(2016YFD0400604);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205);国家自然科学基金面上项目(31671963);北京市科委专项(Z161100005016030,Z171100001317006)
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研究胶原肽和大米肽及其复配物(胶原肽:大米肽=2:1)对鼠黑色素瘤细胞B16-F10酪氨酸酶活的抑制作用,对细胞内黑色素含量及氧化应激的影响,评价2种肽的美白功效。采用左旋多巴(L-DOPA)氧化法检测2种肽及其复配物对酪氨酸酶活性的抑制作用,Na OH裂解法检测对胞内黑色素含量的影响,流式细胞仪检测对AAPH诱导的胞内ROS产生量的影响,从抑制酪氨酸酶活和抗氧化方面评价2种肽的美白效果。结果表明,胶原肽和大米肽复配相比于胶原肽和大米肽单独作用组,对酪氨酸酶活的抑制效果更显著,能在一定程度上减少黑色素的生成并保护细胞免受氧化应激的损伤,说明胶原肽和大米肽复配具有较好美白作用,且具有一定协同作用。
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