我国星级酒店发展迅速，近几年星级酒店统计数量在12000家左右，其中高星级酒店数量提升较快。行业发展的瓶颈之一就是巨大的能耗与碳排放，但对酒店企业综合能耗测评与评估研究相对滞后。通过对上海等地区酒店长达6年多的第一手综合能耗数据采集，并参照IPCC推荐的国际通用法则和国内相关标准，采用分解分析法，建立了具有酒店行业特征的综合能耗和碳排放测评模型。研究结果表明：采集的四、五星级酒店中可比单位建筑能耗最高达到73.26 kg ce m-2 y-1，华东某五星级酒店通过节能技改，连续6年年均综合能耗下降4.1%；使可比单位建筑能耗达到小于等于55 kg ce m-2 y-1的先进比拟值。在调研的二、三星级酒店中，大部分酒店的可比单位建筑能耗数值还远高于53 kg ce m-2 y-1的合理值；该类型酒店在我国数量多，具有很大的节能减排潜力；从能耗影响因素分析，统计数据表明，酒店使用电力产生的间接碳排放是第一影响因素；在能源使用结构上，酒店的暖通空调(HVAC)占综合能耗比重最高。本研究对酒店业节能减排实施方案的具备测评作用，同时为该行业碳足迹的可测、可控和可评估提供了基础性研究。