切实保护传统技艺的原创性

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川剧“变脸”,是我国戏曲表演艺术中的传统技艺,是世代传承的独门绝活,一般都是秘而不宣,绝不外传的。据报载,曾有外国人愿意出重金前来向老艺人拜师学艺,这位老艺人认为,这是我们中国的国粹,绝不外传。但是,这位外国人并不死心,通过各种途径,终于把这门绝活学到了手。
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提起杭州名面,老杭州人便会如数家珍报出一大串来,并说出它们各自的风味,让人听了口水直流。但要说最具特色、最为鲜美可口的。当首推虾爆鳝面。杭州制作虾爆鳝面最有名的。要数