速生粉葛高产栽培　　刘代宽
　　
　　1.整地做畦。选土层深厚、疏松肥沃、易排水，远离工业污染地。坡度15度以上荒山、荒地宜早整地，深翻挖。清除灌木杂草、树根石块。按山地走向整1米宽长不限的畦面。15度以下地块提前一耕一耙，经冬季土壤风化有利葛苗生长。做床基l米宽，床面为拱形。水田、平田挖好排水沟，栽培地形因地制宜。
　　按行株距1x0.9米做畦，根据田地肥沃程度，单株施优质红三角复合肥0.25千克、0.5千克菜籽饼或芝麻饼深翻栽培穴并留标记。
　　2.选苗。栽植时选用手指粗的一级苗，栽植前葛苗从苗床中小心挖出。切勿碰破外皮，否则栽植后易从碰破处腐烂，影响成活率。须根苗一般不作种苗，起苗时随挖随定植，搁置过久致使茎根干枯，影响成活。
　　3.定植。各地根据气候特征，葛苗定植越早越好，有利葛苗根系萌发快生长，定植时根据葛苗等级大小分级栽植随挖随栽，若异地引种异地种植应采取假植，不能使种苗脱水枯萎。否则定植后影响成活率。异地引种运输时间较长，要用木箱保湿，切勿使用编织袋包装，上下搬运种苗极易磨伤，失去水分影响成活率。
　　葛苗每株只留较好的二、三条根茎，多余剪去。将根茎分开顺畦面挖穴，葛苗发芽节朝上斜栽于穴中成30度角。浇足底水覆盖5厘米厚土，行、株距按1x0.9米栽植，葛苗发芽头统一朝一个方向。栽植后定期扒开覆土检查，确定根茎不出苗的及时补栽。
　　葛苗定植后，前期不宜采取大水漫灌，否则土壤容易板结。种苗生命力脆弱导致根系缺氧致死。待葛苗长到1米长时，离种苗10厘米处单株深追0.25千克复合肥、0.1千克磷肥，浇一次大水，促葛根茎快速生长膨大。
　　4.后期管理。搭架，有利于葛苗通风，减少茎条上腋芽、须根、块根的生长与主块茎争夺养分影响主块茎的膨大。选2米长较粗竹杆或木棒三角支架深插土壤中，离地1.5米交叉捆牢。当葛苗长1米时理蔓上架。葛苗生长期间青灰色臭皮成虫成群于葛根基部吸取养分，可用500－1000倍液敌敌畏或快杀灵喷杀，苗期定期喷代森锰锌1000倍液防治褐腐病、茎腐病。
　　结合锄草尽量少用除草荆及农药，从而使葛粉达到绿色食品标准。土壤肥沃、肥水充足的一级苗当年一般单株达5－10千克以上。亩达3000千克以上。第二年单株达15－25千克，甚至更重。
　　5.采收。霜降至初春剪去藤茎，扒露葛蔸。可采大留小，覆平泥土，将鲜葛根及时清洗加工。可加工成葛片、葛粉丝、葛饮料、葛粉。葛叶养牛、羊、兔。葛渣养猪、养鱼、栽培食用菌、做葛渣纤维饼干，经济效益十分可观。
　　
　　盘菜及其栽培技术　　李　涛
　　
　　盘菜是根菜类中稀有的蔬菜种类，食用部分是扁圆硕大的肉质根，肉质细致白嫩，微甜，营养丰富，品质极佳。
　　1.形态特征。叶片缺刻深，为羽状裂叶，叶丛开张，如萝卜叶片，叶面粗糙多茸毛，肉质根显露地上，盘状，单个重0.5－1.5千克。花黄色，总状花序，极易同大白菜、油菜、薹菜杂交，喜冷凉气候。
　　2.栽培技术。①栽培季节。与萝卜基本相同，可根据当地秋萝卜播种时间进行播种，可在6－7月大田直播，也可先育苗，7月上中旬定植到大田。
　　②播种育苗。为节省土地，可育苗后移栽。苗床与栽培地块面积之比为1：20－30，苗床土要细而平整，浇透水，待水渗下后撒籽，覆土1厘米，再在上面覆盖3厘米长的短草，起保湿降温、防止雨水冲刷的作用。苗床要保持湿润，并根据生长情况追施1－2次稀薄的粪水。播后30天，苗高13厘米时，选大小一致、叶色嫩绿的苗移栽定植。
　　⑧定植。翻耙土地，每亩施入农家肥1500－2000千克、草木灰100－150千克、过磷酸钙30千克。平整土地，做成130－160厘米宽的畦，然后栽苗，苗行株距为40x25厘米，一畦双行，每穴栽一株，每亩栽4000－5000株。栽后浇足定植水。
　　④田间管理。定植成活后追施一次稀粪水。肉质根生长期再追施一次，追肥次数应根据苗的长势增减，一般半月一次，追肥前结合除草中耕，保持土质疏松湿润。肉质根膨大期。充分供水，不可干旱。定植后约过2个多月即可收获。