论文部分内容阅读
糖尿病（diabetes mellitus）的饮食疗法对控制其症状及病情的发展非常重要。1981年Jenkins等提出了血糖生成指数（glycemic index,GI）概念：GI是指含50g碳水化合物食物与相当量的葡萄糖在2h体内血糖反应水平的百分比值,反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。