一步法发酵菊芋产乙醇菌种的筛选及产酶条件、酶学性质的研究

来源 :生物加工过程 | 被引量 : 0次 | 上传用户：niko_robin

【摘要】

：

从腐烂的菊芋及实验室保存的菌种中，选育到一株发酵菊芋产乙醇的菌株克鲁维酵母Kluyveromyces marxianus Y1。利用正交实验法对克鲁维酵母产菊粉酶的培养基组成及培养条件进行

【作者】

：

袁文杰赵心清白凤武

【机构】

：

大连理工大学生物科学与工程系

【出处】

：

生物加工过程

【发表日期】

：

2008年6期

【关键词】

：

菊粉酶菊芋克鲁维酵母一步法发酵 inulinase Jerusalem Artichoke Kluyveromyces marxianus one-

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从腐烂的菊芋及实验室保存的菌种中，选育到一株发酵菊芋产乙醇的菌株克鲁维酵母Kluyveromyces marxianus Y1。利用正交实验法对克鲁维酵母产菊粉酶的培养基组成及培养条件进行优化，确定培养基组成（g/L）为：菊粉40，酵母粉4，蛋白胨4，尿素1；初始pH5．0，温度30℃，150r／min条件下培养达到最佳产酶效果（57U／mL）。该菌株所产菊粉酶的性质测定结果表明：以菊粉为底物，该菊粉酶最适反应温度为55℃，在60℃以下稳定性很好，高于60℃时酶迅速失活；最适pH为5．0，pH4．6—5．

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