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以荔枝草、金银花为主要原料,运用响应面法对荔枝草金银花复合饮料的配方和工艺进行研究。结果表明,以47. 2%提取液、6. 99%白砂糖、3. 28%蜂蜜、0. 48%柠檬酸的工艺参数,可研制出色泽均匀、组织状态良好、口感细腻、酸甜可口、香气怡人的荔枝草饮料。
用响应面法研制荔枝草金银花复合保健饮料
【摘 要】
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以荔枝草、金银花为主要原料,运用响应面法对荔枝草金银花复合饮料的配方和工艺进行研究。结果表明,以47. 2%提取液、6. 99%白砂糖、3. 28%蜂蜜、0. 48%柠檬酸的工艺参数,可
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院;
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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淮安市科技计划项目(工业)“淮安特色中药荔枝草治疗慢性咽炎作用机制研究及其系列产品开发”(HAG201613)
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