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牲畜屠宰加工的卫生保障状况一直都受到广大人民群众的关注，因为屠宰加工不仅仅影响肉品的质量更是与人们的健康有着紧密相连的关系。在正确的屠宰过程中，每个环节都会有兽医卫生监督，而且屠宰加工企业也必须要依照国家标准的工艺流程进行屠宰，通过国家法规对屠宰加工企业进行卫生管理。
屠宰加工过程中的兽医卫生监督
【摘 要】
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牲畜屠宰加工的卫生保障状况一直都受到广大人民群众的关注，因为屠宰加工不仅仅影响肉品的质量更是与人们的健康有着紧密相连的关系。在正确的屠宰过程中，每个环节都会有兽医卫
【机 构】
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甘肃省永靖县动物卫生监督所
【出 处】
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中兽医学杂志
【发表日期】
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2016年4期
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